Odkrijte to okusno žito na žaru z rižem ali ga rezite in vrgajte vlečeno solato ali svežo zeleno zelenjavo (npr. Baby kale, arugula, špinača itd.). Pazite pa, da predolgo ne pregrizite s pečenjem na žaru - na žalost dobro urejeni zrezek za tune ni dobro kuhan tuna zrezek. Kuhanje več kot srednje redke bo povzročilo sušenje rib, ki imajo teksturo in okus več kot v pločevinkah tune.
Medena gorčica v Dijonu doda točno količino okusa v zrezke tune. Če služi tuni s solato, razmislite o dopolnilnem prelivnem medu Dijonovem prelivu ali preprosti kombinaciji olja in kis, ki ne bo prikrila okusa žara na žaru.
Če ni dovolj toplo za žar, razmislite o brojlerju. Obrnite marinirane tune zrezke približno 4 cm od vira toplote za 6 do 8 minut, obračanje na polovici do rjave obeh strani.
Kaj boste potrebovali
- 1 do 1 1/2 kilogramov medaljoni ali zrezki
- 2 žlici dijonske medene gorčice
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- 2 žličke sojine omake
- 2 žlici riževega vinskega kisa ali belega kisa
Kako narediti
- Okoli 1 do 2 uri pred žganjem postavite tun v stekleno posodo.
- Združite marinirane sestavine (dijonovo gorčico, oljčno olje, sojino omako in riževo vino ali bel kislina); nalijte tune in obrnite se, da se prepričate, ali so vsi kosi dobro prekriti.
- Pokrij skledo s plastično folijo in hladilnikom, dokler ni čas za žar.
- Pršite čist žar ali žar za oskrbo z žganjem, ki ne vsebuje lepljivih predmetov, ali ga očistite z rastlinskim oljem.
- Tuna na vročih žerjavah žarite približno 5 do 7 minut ali dokler ne dobite na zunanji strani in še vedno malo roza v sredini.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 286 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrij | 460 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 38 g |