Finsko pecivo iz korenin (Korvapuusti)

Vaši otroci bodo stali v skladu s finsko različico "ušesnih ušes", kardamovih pecelj, napolnjenih z rjavim sladkorjem in cimetom.

Kaj boste potrebovali

• Za pecivo:
• 1 skodelico mlačnega mleka
• 4 tbsp. stopljeno maslo (sobna temperatura)
• 1 pkg.
• suh kvas (2 1/4 čajnice)
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 tsp. sol
• 1 žlica. kardamom (sveže mleti)
• 1 pretežno jajce (plus 1 pretežno jajce za končno glazuro)
• 4-5 skodelic vsestranske moke
• Okrasite: pearl sladkor ali kamni sladkor za prašenje
• Za polnjenje:
• 1/4 skodelice masla (stopljeno)
• 3/4 skodelice rjavega sladkorja
• 2 krompirjevega žlica. cimet

Kako narediti

1. V veliko posodo za mešanje, združite mleko, 4 žlici žlici. stopljeno maslo, kvas in sladkor. Pustite, da sedi 10 minut, dokler kvas ne začne mehurčati. Mešajte sol, kardamom in pretežno jajce, nato pa postopoma premešajte 4-5 skodelic moke, dokler testo ne potegne stran od sklede. Če uporabljate stand-mixer, preklopite na kavelj za testo; gnetite na ravni 3 ali 4 7 minut. Če gnetite ročno , obdelajte testo, dokler ni gladka, sijoča ​​in je izgubila večino lepljivosti. Položite v skobljenem skledo, pokrijte z brisačo ali objemom, in pustite, da se vzpenja 1 uro ali dokler se ne podvoji.

1. Pustite testo, nato pa razdelite na dve enaki polovici. Polovite vsako polovico v pravokotnik 8x14; vsako polovico krtačite z raztopljenim maslom, nato potresemo z rjavim sladkorjem in cimetom. Od dolge strani se vsaka polovica tesno spusti v dolg "kača"; z ostrim nožem naredite diagonalne rezove vsakih 2 centimetra, da naredite 7 trikotnih zvitkov (14 skupaj).
2. Postavite vsak zvitek, obrnite navzgor po rahlo mazanih listih piškotkov, nato pa s prstom ali žlico pritisnete navzdol, da se vrne vsaka konica, da se oblikujejo zvitki v obliki zvitkov. Pokrijte s čistimi brisačami in pustite, da dvignete še eno uro, dokler ne podvojite.
3. Pečico segrejte na 400 ° F. Vsako zvitko očistite s pretepljenim jajcem, potresemo z bisernim sladkorjem in pečemo na sredinsko stojalo 10-15 minut ali dokler zlato rjave barve.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	181
Skupna maščoba	9 g
Nasičena maščoba	5 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	34 mg
Natrij	285 mg
Ogljikovi hidrati	25 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	2 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)