Ananas so priljubljeni za sveže jedo, pecivo in peko. Ko vaš recept pozove k ananasu, je težko vedeti, koliko ananasa dobite iz enega od velikih plodov, še posebej, če recept lahko zahteva kose, zdrobljen ali rezan ananas.
V mnogih primerih lahko ananas v konzervah zamenjate s svežim ananasom (in obratno) v enakem obsegu, kar je dobro vedeti, kdaj potrebujete majhno količino ananasa za recept.
Ananasovi ekvivalenti in ukrepi
Ta seznam ekvivalentov lahko pomaga pri naslednjem nakupu ananasa - svežega ali konzerviranega - za recept. Ni vsak ananas enake velikosti. Odvisno od sorte, se gibljejo od 2 do 6 kilogramov, vendar je večina svežih ananasov v vaši trgovini verjetno tehta približno 2 kilograma.
- 1 srednji ananas, olupljen in zdrobljen = 5 skodelic kubiranih
- 2 kilograma celega svežega ananasa = 3 skodelice
- 1/4 funta = 1 porcija
- 20-unca lahko = 10 rezanih rezin
- 30 unč lahko = osem velikih rezanih rezin
- 8-unča lahko kosi = 2/3 skodelice odcejene koščke
- 8-unča lahko kosi = 1/2 skodelice tekočine
- 8-unč lahko zdrobimo = 2/3 skodelice
- 8-unč lahko zdrobimo = 1/3 tekočine skodelice
Kako cut ananasa
- Odrežite zelenje in kožo na vrhu z ostrim nožem.
- Kožo odrežite od spodaj.
- Ananas po celi dolžini.
- Izrežite trdo jedro vsakega ananasnega odseka.
- Vsako četrtino izrežite na polovici dolžine, tako da imate osem ozkih kosov.
- Z ostrim nožem odrežite plod od kože vsakega kosa.
- Sadje odrežite na koščke ali kvadrate.
Kako zamrzniti ananasa
Če kupite celoten svež ananas in samo del uporabite za svoj recept, lahko zamrznete ostalo. Da bi zamrznili ostanek ananasa,
- Sadje odrežite na koščke ali kvadrate.
- Papir za pergament položite na list piškotkov.
- Postavite koščke ananasa na papir za pergament, poskrbite, da se kosi ne dotikajo
- Piškotek piškotka čez noč prenesite čez nekaj ur čez dan.
- Ko so kosi ananasa zamrznjeni, jih prenesite v nepredušne vreče ali posode.
- Vrečke ali zabojnike označite z datumom. Zamrznjeni ananas mora biti dober do šest mesecev.
Odtegnjeni ananas lahko jedo, kot je, dodano sadje smoothies, recepti in sladoled, ali dajo v sadno solato.
Zamenjave za ananas v receptih
Brez sadja ni okusov, kot je ananas, vendar če ste alergični na ananas ali pa vam ni všeč okus, poskusite nekaj nadomestkov v svojih receptih. Na tej točki boste izumili nov recept in verjetno boste morali narediti veliko preizkusov in napak, preden dobite okus ravno prav. Možne zamenjave vključujejo:
- Papaja v kombinaciji z zeleno jabolko
- Guava
- Mango z mešanico apna, sokov, pomarančnega soka in nekaj rjavega sladkorja
- Feijoa (ananas guava)