Ta okusni makaroni in sir dobijo veliko dodatnega okusa iz začinjene andouille klobase in začimb Cajun. Postrežite s solato ali narezani paradižnik za popoln družinski obrok. V tej recepti lahko uporabite drugo vrsto prekajene klobase, kot so piščančje klobase ali chorizo.
Kaj boste potrebovali
- 8 kosov vagonov ali drugih majhnih testenin
- 1 do 2 čajni žlički rastlinskega olja
- 12 do 16 unč andouille klobase, tanko narezane
- 1/2 zeleni poper, sesekljan
- 6 do 8 zelenih čebula, tanko narežemo
- 2 stroka česna, fino mleto
- 4 žlici masla
- 1/4 skodelice moke
- 1 čajna žlička
- Začimbe Cajun
- 1/8 žličke mletega črnega popra
- 2 1/3 skodelice mleka
- 3 skodelice razrezane ostri sir Cheddar (razdeljeni)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Previdno namažite 2-kvartno pekač.
- Testenine pripravite po navodilih za pakiranje. Izpraznite dobro v cedilu in sperite z vročo vodo. Dati na stran.
- V skledi na srednji vročini z dovolj olja za plašč dna, kuhajte klobaso s poperčnikom, dokler ne rahlo porjavi in pepelnik se zmehča. Dodajte zeleno čebulo in česen in kuhajte približno 2 minuti dlje.
- Odstranite klobaso na ploščici ali posodi. Maslo dodajte v isto posodo in segrejte na srednji vročini, dokler se ne raztopi in peneče. Dodajte moko in premešajte, dokler se ne meče. Kuhamo, mešamo 2 minuti. Dodajte začimbe in poper Cajun. Postopoma premešajte v mleku in kuhajte, premešajte, dokler se ne zgosti in mehurček.
- Dodajte 2 skodelice sira in kuhajte, premešajte, dokler se ne stopite. Spoon v pripravljeno pekač.
- Na vrh s preostalim cheddarskim sirah in pečemo 20 do 25 minut, dokler se mehurček in sir ne stopita.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 532 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrij | 689 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 18 g |