Bodite previdni, ta vrsta mehurja, narejena z rjavim sladkorjem, v nasprotju z rednim belim granulatnim sladkorjem in imenom penuche, je zelo zasvojenost! Ne smete dodajati orehov, da bi se namesto pecanov dodali, ali pa jih brez oreškov.
Sestavina je narejena s kombinacijo sladkorja v prahu in rjavega sladkorja.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 2/3 skodelice
- evaporirano mleko
- 2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 10 žlici masla
- 1/4 žličke soli
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Neobvezno: 1 skodelico sesekljanih pekanov ali orehov
Kako narediti
- Spray 9-palčni kvadratni ponev z nonstick spray za peko ali rahlo mast. Posodo postavite s plastično folijo; dati na stran.
- Odstranite sladkor v prahu v skledo in pustite v prahi.
- V težki srednji ponvi združite izhlapljeno mleko, rjavi sladkor, maslo in sol. Zmes zmešamo, neprestano mešamo. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte, pogosto mešate, dokler mešanica ne registrira 236 F na sladkornem termometru (približno 25 do 30 minut) ali dokler sladkarije ne doseže mehke krogle.
- Nalijte v ognjevarno skledo ali skledo težkega električnega mešalnika. Pomežajte v sladkorju v prahu, malo hkrati, nato strgajte ob straneh posode in nadaljujte z utripanjem, dokler mešanica ni zgostena in gladka. Počasi premagajte vanilijo in narezane oreščke, če jo uporabljate.
- Razpršite v pripravljeno posodo. Ohladite približno 20 minut ali dokler ne trdite.
- Iztaknite se iz ponve in odstranite plastenko. Izrežite na majhne kvadratke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 151 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 13 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |