Kako kuhati Kale

01 od 09

Yum. V juhah imam rad kale. Pripravite jih, dokler niso zelo nežni, vendar vsa njihova hranila ostanejo tam v skledi. Dodajam kale vsem vrstam juh, kot sta Kale in Bean Minestrone

02 od 09

Obrnite listnate kale v svežih čipsih z majhnim koščkom olja in vročo pečico. Resno, to je vse, kar potrebuje (tudi jaz rad dodajam sol). Pridobite recept za Baked Kale Chips tukaj.

03 od 09

Blanching kale * mehča svojo težko teksturo in svojo zloglasno grenkobo. Prav tako nastavi zeleno barvo, ki vam omogoča, da jih nato še kuhate, ne da bi izgubili toliko zelenega, kot se je zgodilo drugače. Hitro potop v vreli slani vodi in nato hitro odtekanje in izpiranje v ledeno mrzle vode je vse, kar potrebujete. Za več podrobnosti glejte Kako Blanch .

* Nekateri ljudje opozarjajo, prsti gredo, da bleščanje tudi odstranjuje nekaj vitaminov v kale. Res je, toda če vam nežnejši okus in lažja tekstura pomagata, da boste več uživali, je to še več vitaminov (le nekateri so iztisnjeni v kuhalno vodo), kot pa ne jedo nobenega kala!

04 od 09

Braising pomeni, da nekaj počasi skuhamo v malo tekočine. Kaleova naravna trda tekstura se odlično odziva na dolgotrajno počasno segrevanje v zaprtem okolju. Izkazalo se je nežno in potopi okus karkoli drugega, ki ste ga dali v lonec. Slanina, česen, čilija, paradižnik - vse to so dobra okusa za okus. Braise kale s posebnimi recepti, kot je Kale Braised s sardoni in paradižnikom ter kale s čebulo, poprom in ingverjem .

05 od 09

Kratek pečenje v peči se ogreje in nagiba kale z absolutnim minimumom napora. Razrežite ga, ga razdeli na pladenj in pečemo v zelo vroči pečici približno 5 minut. Obleci jo kot solato. Oglejte si to praženo korenje in kalejevo solato kot primer tehnike.

06 od 09

Kuhanje kale v ponvi na srednji visoki do visoki vročini z malo masla ali olja je hiter in okusen način, da mu služi.

1. Očistite in razrežite zelje
2. Ponovi ogenj na srednje visokih do visokih temperaturah
3. Dodajte približno žlico masla ali olja v ponev
4. Obrnite ga
5. Dodajte nekaj mletega česna ali šalotka, če je to dobro; Za nekatere toplote sem bil znano, da je v nekaj rdečih pepelov kosil
6. Dodajte kale, ga potresemo z morsko soljo in kuhamo, neprestano ali vsaj pogosto mešamo, dokler se ne zlepi in nežno jedo, nekje v območju od 10 do 15 minut.

Oglejte si Zelene z zelenim česnom ali zelenim s semenom gorčice za posebne recepte, tako da dodate čas kuhanja, da upoštevate srčkan značaj kala.

07 od 09

Peščica ali dve kale dodaja ton hranil na gladko. Dodajte dovolj in tekočino s prevzemom odločno zelene barve, ki jo morda ali ne želite. Jaz sem velik oboževalec te Blueberry Kale Smoothie kot lahki zajtrk.

08 od 09

Steam It

Parna kala je čudovito nežen način za ravnanje s to težko zeleno. Izrežite žito, kot želite, ga nastavite v cedilu ali paru nad loncem vrele plitke vode, pokrijte in kuhajte, dokler se olje ne razdeli, od 5 do 10 minut, odvisno od tega, kako ga kuhate, in koliko je .

Odstranite kale, pustite, da se ohladi, dokler ga ne morete iztisniti, in iztisnite čim več vode, kot lahko. Postrežite toplo toplo ali pri sobni temperaturi.

09 od 09

Kale solate lahko resnično okusno. Za tiste, ki želijo veliko žvečiti, samo zdravite sesekljano gor kot solato. Za tiste, ki najdejo surove kale malo drop , najprej pustite listi lepo masažo. Resno. Zgrabite liste za peščico in močno drgnite, da razrežite nekaj vlaken, zaradi česar so tako težki. Za navdih glej Kale Red Onion solata .

Raw kale preveč za tebe? Namesto tega poskusite s soljo parne kale.