Ta zelo lahka piščančja lupina vključuje piščančje prsi brez kosti, gobe, švicarski sir in juho, skupaj s kislo smetano in opcijskim vinom. To je odlična jed, ki se pripravlja na naporno večerjo.
Preprosta omaka je mešanica kondenzirane juhe, kisle smetane in vaše izbire vina, šerije ali piščanca. Če kuhate otroke ali raje kuhate brez alkohola, vas prosimo, da uporabite piščanca.
Ponudite to okusno piščančje meso s pire krompirjem ali preprostim vrhom polnjenja s pečico in prekajeno solato za bajen družinski obrok. Čudovito je z rezanci ali rižem. Parni brokoli ali šparglje bi lepo dopolnili piščanca.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica masla
- 8 unč gobe
- 6 polovic brez piščančjih prsi, brez kože
- 2 skodelice rezanega švicarskega sira
- 1 (10 3/4-unča) lahko kremo gob juh (zmanjšana maščoba ali redno)
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice suhe šerije (ali belo vino ali
- piščančja juha )
- 1/4 skodelice sveže naribanega parmezanskega sira
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Rahlo maslo 2-quart pekač.
- Obrezite gobe in jih obrišite z vlažno papirno brisačo ali na kratko sperite, da odstranite umazanijo.
- V majhni ponvi ali pečici, segrejte maslo nad srednjo vročino. Dodajte gobe na ponev. Kuhajte, mešajte, dokler gobe niso nežno in zlato rjave.
- Piščančje prsi pripravite v pripravljeno posodo in nato enakomerno žličko prepražite nad piščancem. Švicarski sir potresemo preko gob.
- V majhni skledi združite kondenzirano juho, kislo smetano in šerif. Nalijte omako nad piščancem, gobami in sirom.
- Pečemo pečenec 45 minut. Potresemo z naribanim sirom Parmezan in pečemo za dodatnih 5 do 10 minut ali dokler se piščanca ne okreva in kozolec se pretresa.
- Piščančje prsi in gobe namestite na posluževanje. Mešajte omako, da se zmeša in služi s piščancem.
Nasveti in variacije
- Gobe absorbirajo vodo, zato jim ne dovolite, da bi jih namakali v vodi. Večje gobe očistite z vlažno papirno brisačo ali jih na kratko sperite pod mrzlo tekočo vodo.
- Zamenjajte švicarski sir z razrezano fontino, Gruyere, Gouda ali Emmentaler.
- Gobova verzija: izpustite maslo in gobe. Iztočite balzamo iz 14 unč. Odrgnite artičoke in potresite piščanca v pekač. Na vrh s švicarskim sirom. Zamenjajte kremo gobove juhe s smetano iz piščančje juhe in nadaljujte s receptom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1750 |
| Skupna maščoba | 118 g |
| Nasičena maščoba | 47 g |
| Nenasičena maščoba | 40 g |
| Holesterol | 559 mg |
| Natrij | 859 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 159 g |