Ta fižolska juha je snap, ki se lahko skupaj z več vrstami konzerviranih fižolov, klobasami in osnovnimi začimbami. To je odlična juha za dan snega in je vsestranski.
Ni vam treba upoštevati recepta; uporabite različne vrste fižola ali spremenite zelenjavo in začimbe. Črni fižol ali pinto fižol so dobra izbira za juho. Čičerke so odlična izbira za dodatno teksturo. Dodajte čašo ali drugo svežo ali zamrznjeno sesekljano kale, špinačo, escarol ali švicarsko črto za dodatno barvo in hranila. Ali dodajte 1/2 skodelice v 1 skodelico kocke narezanega krompirja ali rutabaga skupaj s korenjem. Če imate radi paradižnik v juhah, dodajte majhno posodo paradižnikove omake ali 14,5-unčo krompirjevih paradižnikov.
Če imate raje vegetarijansko juho, zamenjajte piščančjo juho z zelenjavno juho in pustite klobase. Ali dodajte vegetarijanske klobase na juho.
Ponudite to okusno fižolovo juho s toplo pečeno koruzo za toplo družinsko hrano.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje čebulo
- 2 korenja (mala)
- 1 rdeča paprika (ali rumena, oranžna ali zelena)
- 2 žlici olivnega olja (ali delnega masla)
- 1/2 skodelice zelene (na kocke)
- 2 stroka česna (mleto)
- 12 unč prekajene klobase (npr. Kielbasa, andouille ali piščančje klobase)
- 1/2 skodelice mlade limete (zamrznjene)
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- 1/2 čajne žličke posušene listne bazilike
- 4 skodelice
- piščanec
- 1 (15 unč) lahko velik severni fižol (izsušen in sprati)
- 1 (15-unča) lahko
- morski zrni (odcejeni in sprati)
- 1 (15-unča) lahko majhne rdeče fižol (odcejene in spere)
- 1 žlica svežega peteršilja (sesekljanega)
- Neobvezno:
- Začinjeni krutoni
Kako narediti
- Odlepite čebulo in ga posušite grobo.
- Peel in kocke korenje.
- Napolni poper na polovico; odstranite semena in rebra. Izrežite na 1/4-palčne kocke.
- Oljčno olje segrejte v zalogovniku ali nizozemski peči na srednji vročini. Dodajte čebulo in pečen približno 3 minute.
- Dodajte korenje, paprika, zelena, mlet česen in klobase; kuhajte še 2 minuti. Če je klobasa maščoba, odcedite odvečne maščobe.
- Dodajte limfo fižol, sol, poper, baziliko in piščančje juhe. Privedite do vrenja pri srednji visoki toploti; zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in potopite 30 minut.
- Dodajte izsušene in speremo fižol; razkrojite približno 10 minut dlje.
- V sesekljan peteršilj in žlico premešajte v posodo. Po želji, na vrh obrokov z začinjeno croutons.
- Postrezite s krušnim ali krušnim kvasnim kruhom ali zvitki.
Nasveti
Juha lahko kuhamo tudi v loncu. Če želite nekaj časa preživeti, da uživate v dnevu, pojdite in združite zutež veggies, klobase in ostale sestavine v počasnem kuhalniku. Nastavite jo na nizko in pustite, da se ohladi približno 4 do 6 ur, ali dokler zelenjava ni na voljo. Prišla boš domov v udobno vročo fižolsko juho.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 759 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrij | 552 mg |
| Ogljikovi hidrati | 117 g |
| Prehranske vlaknine | 33 g |
| Beljakovine | 45 g |