To je 24-urna marinada, ki je vsakič zagotovljena. Piščanec ali puranje je vedno vlažno in nežno. Uporabite polovico recepta za piščanca ali celoten recept za puranje katere koli velikosti.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico oljčnega olja
- 1/2 skodelice sojine omake
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 1/4 skodelice gorčice
- 1/4 lončke (sveže, mleto)
- 1/2 skodelice žajbelj (sveže, narezane)
- 1/2 skodelice origana (svež, sesekljan)
- 1/2 skodelice peteršilja (sveže, narezane)
- 1/4 skodelice timijana (sveže, sesekljane)
- 1 česen česna (mleto)
- 1 žlica paprike
Kako narediti
- V majhni skledi skupaj zmešajte oljčno olje , sojino omako , limonin sok in gorčico. Dodajte vse ostale sestavine. 30 minut pokrijte in ohladite, da se okusi mešajo pred mariniranjem mesa. Najprej uporabite polovico puranskega marinada, nato pa še kaj marite med kajenjem.
- Izpolnite votlino puranje z jabolki, pomarančami in sladko čebulo . Prinesi puranje v ponev na rešetke. Dim na 250 do 300 stopinj F, dokler notranja temperatura ne doseže 180 stopinj F, približno 3 ure.
Opomba: Turšijo kuhajte v vreči za pečico v pečici 1 1/2 ure, da zmanjšate čas za kajenje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2515 |
| Skupna maščoba | 226 g |
| Nasičena maščoba | 33 g |
| Nenasičena maščoba | 160 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 8.254 mg |
| Ogljikovi hidrati | 124 g |
| Prehranske vlaknine | 45 g |
| Beljakovine | 35 g |