True belgijski vaflji uporabljajo kvas, da bi dobili svoj podpis zračni notranjosti. Preizkusite to verodostojno različico s stepeno smetano in jagodami ali preprostim prašenjem sladkorja v prahu.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 žličke aktivnega suhega kvasa
- 1/4 skodelice plus 2 3/4 skodelice toplo mleko, razdeljeno
- 3 jajca, razdeljena
- 3/4 masla steklenice, stopljeno
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 3/4 žličke soli
- 1 1/2 čajni žlički ekstrakt vanilije
- 4 skodelice
- večnamenska moka
Kako narediti
- V majhni posodi raztopite kvasovke v 1/4 skodelice toplega mleka.
- Prebite jajčne beljakovine, dokler ne postanejo trdni vrhovi.
- V veliki skledi zmešajte jajčne rumenjake, 1/4 skodelice preostalega mleka, raztopljenega masla in sladkorja.
- Dodajte mešanico kvasovk, sol, vanilijo in nato zamenjajte med moko in preostalim mlekom.
- Nežno zložite jajčne belce v vafelj.
- Pokrijte testo, ne da bi ga dotaknili, nato pa ga postavite na toplo mesto, da se vzpenja, dokler se ne poveča volumen, približno 1 uro.
- Kuhajte v vaflu v skladu z navodili proizvajalca.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 340 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 132 mg |
| Natrij | 245 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |