8 Priljubljeni recepti za južne zelenice

Jevrejci ljubijo svoje zelenice. Čeprav bi lahko občasno poskusili nove recepte, nič ni bolj udobno kot tradicionalna jed, ki je bila začinjena z repno zelenjavo, zrno, oklepajem ali gorčično zelenjavo . In v resnični južni tradiciji je treba zelenici pripraviti sveže pečen kruh za potapljanje s strani paprike omake (kis in majhne vroče paprike).

Za nekatere izmed nas je najprimernejši del priprave svežih zelenjav seje vse lističe (čeprav je še neprijetnejše jesti slabo očiščene zelenice). Najlažji način za njihovo čiščenje je neposredno v umivalniku ali zelo velikem loncu, napolnjenem s hladno vodo. Po tem, ko se izločijo in zavržejo težke stebla in težka rebra, jih položite v hladno vodo. Pustite, da se namočijo za nekaj minut, nato pa se zmešajte, da sprostite pesek in pesek ter odtok. Postopek ponovite dva ali trikrat, odvisno od tega, kako so listi krhki. Tudi če kupite "očiščeno" zelenjavo, jih pogoltnite čas ali dva, da se prepričate.

Ne glede na to, ali iščete tradicionalni južni okus ali nekaj novega in drugačnega, boste verjetno našli nekaj, s čimer poskusite iz receptov spodaj.

• 01 od 08

  Južne repne zelenice s šunki

  Nič ne bi moglo biti bolj južno od šunke, kuhanega z repno zelenjavo. Za ta recept lahko uporabite šunke ali preostalo prekajeno pršico, če imate v hladilniku nekaj. Postrezite s koruznim kosom za najsevernejšo južno jed.

• 02 od 08

  Švicarska čarda s slanino

  Kot vsi vemo, je vse boljše s slanino - in švicarska črta ni nobena izjema. Če ste ljubitelj špinače, boste ljubezen švicarskega čudeža, saj so te zelenice zelo podobne. Enostavna jedilna posoda, ta recept zelenjave, slanine, čebule in začimb Cajun je idealen za vaš naslednji kuharski kuhalnik.

• 03 od 08

  Zelenjavni so zelenjadni s česnom

  Vsi vemo, da so ogrščice plevel, vendar ste tudi vedeli, da so okusni in hranljivi zeleni? Pripravljene s čebulo, česnom in vročimi chili papriki, zelenorja regruta bo prinesla udarec okusa k vsakemu obroku. Če se odločite, da boste izbrali lastno regeneracijsko zelenjavo, se prepričajte, da to storite na območju, ki ni razpršeno s kemičnimi pesticidi.

• 04 od 08

  Crock Pot Black Eyed Grah in Collard Zeleni

  Črni očesni grah in škrlatna zelenica - ne morejo misliti na kombinacijo, ki zveni bolj južno. Po kuhanju slanine, čebule in zelenice v ponev, so vse sestavine nameščene v počasnem kuhalniku in pustite, da postanejo nežna in okusna jed, ki je lahko glavni obrok, ko se postreže s stranjo koruzne in paradižnikove solate.

• 05 od 08

  Collard Zeleni z Okra (2 Ways)

  Lepota tega recepta je, da jo je mogoče kuhati na dva različna načina - idealna, če bodite v naglici ali imate nekaj časa skupaj. Prva metoda je preprosta, kjer postavite vse sestavine v litino železa in jih zavrite. Druga možnost je, da najprej pustite slanino, čebulo in zelenjavo, nato pa dodajte piščančje juhe in začimbe, da kuhate 45 minut.

• 06 od 08

  Mešani zeleni s hmeljami

  Hmeljne hoke so bistvena sestavina južnega kuhanja. Šunka (ki se imenuje tudi svinjska knuckle) je konec prašičje kosti prašiča in zahteva dolg čas kuhanja, da razkuži meso. V tem receptu se zelenjavna kola in repa kuhata s hmeljnimi hokami, da ustvarijo bogato in okusno jed. Ne pozabite, da poraščate koruzno ploščico skupaj z namakanjem "kuhinjske posode", ki ostane po kuhanju.

• 07 od 08

  Začinjeni kale in gorčice z zelenjavo Cajun

  Če iščete način za začinitev večerne dobe, bodo zelenjavni recepti in klobase zagotovo naredili trik. Klobasa iz anduje ali Cajun klobasa prispeva s kompleksnimi okusi. Dodatna čaplja začimbe Cajun naredi ta posoda pikantna, idealna skupaj s hladilno slaščico in koruzo.

• 08 od 08

  Južni repni zeleni s slano svinjo

  V tradicionalnih južnih receptih se repenska zelenja običajno skuhajo s šunko ali svinjskim mesom. Ta recept uporablja slano svinjino, ki je lahko ena od treh kosov svinjskega svinjskega mesa, svinjskega trebuha ali maščobe, ki je soljena v soli. Svinjsko sol mora biti pripravljena pred kuhanjem z odstranitvijo solne prevleke, izpiranja in nato rezanja kože in maščobe.