Okrašeni sladkorni piškoti brez glutena so hitro in enostavno izdelani z živilskim procesorjem, da mešate testo piškotov.
Kaj boste potrebovali
- Piškotki:
- 1 1/2 skodelice moke (brez glutena, vsestranski, uporabite svoj najljubši recept ali izdelek, sem z uporabo dobrih rezultatov uporabljal življenje brez celokupnega brezglutenske mešanice moke)
- 1/2 skodelice moke tapioka (ALI krompirjev škrob)
- 1 skodelica sladkorja (brez glutena, v prahu)
- 1 čajna žlička guar gumi (OR
- ksantan gumi )
- 1 čajna žlička kozarec
- 1/8 žličke soli
- 1 skodelico masla (hladno, razrezano na majhne koščke - 2 palčki)
- 1 jajce
- 1 + žlička mleka (ALI konzervirano kokosovo mleko)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije (ALI ekstrakt limone, če želite sladoled piškotkov)
- 1 žlica limonine lupine (sveže nariban)
- Sesanje:
- 4 skodelice sladkorja (brez glutena, v prahu)
- 2 žlici mleka (ALI v pločevinkah
- kokosovo mleko )
- 1 čajna žlička medu (ALI koruzni sirup)
- Neobvezno: barvanje hrane
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F / 176 ° C
- Linije za pečenje s pergamentnim papirjem, Silpat preproge ali rahlo mastjo z zelenjavo
- Vse sestavine suhega piškotka prenesemo v živilski predelovalec in pulz približno 3-krat, da temeljito premešamo. Če ne uporabljate živilskega procesorja, sestavite sestavine v veliko posodo za mešanje in jih premešajte, dokler jih ne temeljito združite.
- Dodajte koščke masla in pulza približno 10-krat. Če uporabljate električni mešalni utrip na visoki približno 1 minuto.
- Dodajte jajce, 1 žlico mleka, ekstrakt limone in lupino ter pulz približno 5-krat. Zmes mora tvoriti lepljivo, trdno testo. Če je testo preveč suho, počasi prelijemo v več mleku. Ne želite, da je testo preveč lepljivo ali pa bo težje iztegniti.
- Testirajte testo v vosekalnem papirju in v hladilniku vsaj 2 uri ali čez noč, preden zavrtite in izrežete piškote.
- Mleto listino voska rahlo matejte z sladkimi riževimi moki in zvijte testo na približno 1/8-palčno debelino. Poskusite enakomerno zviti testo, tako da se piškoti enakomerno peko.
- Za lažje rezanje uporabljajte najljubše rezila za piškotke in potapljajte v riževo moko.
- Če se testo med rezanjem piškotov preveč zmehča, ga položite na vosek papirja na pekač in ga zamrzujte nekaj minut, nato pa nadaljujte.
- Pečemo v predhodno segreti pečici približno 12 minut ali dokler robovi piškotkov ne postanejo zlato rjav.
- Medtem ko piškotki peko pripravijo sladkorno piškotino zaledenitve z brisanjem vseh zaledenelih sestavin, dokler gladko. Cilj je dodati dovolj mleka za mazljivo konsistenco. Postopoma dodajte mleko. Če je ledenje preveč tanko, dodajte več sladkorja v prahu, 1 čajno žličko hkrati. Če želite okrasiti z različnimi barvami, razdelite zaledenitev med sklede in dodajte nekaj kapljic za barvanje hrane, po eno, dokler ne dobite želene barve. Premešajte, dokler ni gladka.
- Cool piškote popolnoma pred dekoriranjem s pripravljenimi zaledenitve.
- Shranjujte v nepredušni embalaži ali pa dobro zavijte in zamrzujte za počitniško udobje počitnic.
Donos: približno 4 ducata 2-palčni piškotki / več ali manj, odvisno od velikosti piškotkov, ki jih uporabljate.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 81 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrij | 61 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 3 g |