Če želite, da vaše poletno grill spremenite hitrost od standardnih ameriških govejih hamburgerjev, poskusite malo razplati z okusi na Bližnjem vzhodu in zmleti jagnjetini. Vzemite nekaj stvari v mislih, ko načrtujete praznik.
Za razliko od govedine jagnjetina ne vsebuje toliko maščob, zato je najbolje, da ga hranite na redki ali srednji redki strani, tako da bo ostala vlažna. In za razliko od teorije purista, ki ni predpristopne burgerje pred kuhanjem, bo jagnjetina imela koristi od nekaterih sočnih čebulic in aromatične kombinacije začimb, kot so kumina, koriander in namig cimeta.
Preskočite rezino ameriškega sira in namesto tega napolnite pecivo z žlico ali tako hladnega sesanja in vrhnite s tangy feta sira. Ti burgerji bodo definitivno okusni!
Kaj boste potrebovali
- 1 lb jagnje na tleh
- 1 majhna čebula (olupljena in zelo majhna, narezana ali naribana)
- 1 česen iz česna (olupljeni in zelo fino mlet ali nariban)
- 2 žlici svežega peteršilja (sesekljanega)
- 1 žlička mletega kumina
- 1/2 čajna žlička koriandra
- 1/4 čajne žličke tleh cimet ali več po okusu
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- 1/4 skodelice labneh
- 1/4 skodelice krušenega feta sira
- Okrasite: otroško špinačo (ali drugo zelenjavo) za dopolnjevanje
- 4 posejane peciva (ali druge priljubljene zvitke, narezane na polovico)
Kako narediti
- V veliko skledo dodajte jagnje na tleh, koščičasto čebulo, mleto česen, sesekljan peteršilj, mleto kumino, koriander zemlja, mlet cimet, sol in poper. Zmešajte skupaj, dokler ne temeljito združite in sestavite štiri posamezne patties.
- Če kuhate v zaprtih prostorih, segrejte žar ali žar. Burgerje postavite na žar in kuhajte 4 minute, zavrtite in kuhajte še 4 minute. To vam bo dalo srednji redni hamburger in notranjo temperaturo približno 160 stopinj Celzija. Kuhajte za še eno minuto ali dve, če želite, da so vaši hamburgerji boljši.
- Tostite ali žganje peciva do rahlo zlate rjave barve (neobvezno) in se razširijo na žlico labneh na spodnji polovici vsake peciva. Kuhani hamburger postavite čez labnevo, na vrhu s zeleno zeleno zelenico in po njem poškropite sesekljan feta. na vrhu preostale polovice bun in vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 483 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrij | 257 mg |
| Ogljikovi hidrati | 34 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 33 g |