Bamia je kljub številnim sestavinam tako krasen obara. V hladnem dnevu mi je všeč servirati s posteljo riža in solato. Ta recept lahko naredite vegetarijansko tako, da izpuščate goveje meso brez ogrožanja okusa.
Všeč mi je izdelovanje bamije, toda čas za pripravo svežega okra lahko resnično porabi. Poleg tega ni na voljo na trgu. Uporaba zamrznjenega okra v bamiji resnično zmanjša čas, vendar ne ogroža okusa.
Kaj je Okra?
Okra - znana tudi kot okro - se imenuje "ženski prsti". Raste iz cvetoče rastline v družini mraza. Vrednotijo se po svojih užitnih zelenih strokah.
Izvorno v severovzhodni Afriki, Okra je poimenovana kot ena najbolj hranljivih zelenjadnic v Afriki. Obrat se pogosto obdeluje po tropskih in toplih predelih po vsem svetu. Bamia raste najbolje v suhih, bogatih tleh.
Zdravstvene prednosti Okra
Nizka je kalorija. Vsebujejo le 30 kalorij na 100 gramov.
Okra je bogata s prehranskimi vlakninami, minerali in vitamini.
Pogosto priporočajo nutricionisti za pomoč pri obvladovanju holesterola.
Vrtnice ponujajo zdrav odmerek vitamina A in flavonoidnih antioksidantov.
Sveži strupi so dober vir folatov.
- So bogati z vitamini B-kompleksa, kot so niacin, vitamin B-6, tiamin in pantotenska kislina.
- Okra vsebuje veliko količino vitamina K, kar je dobro za encimov strjevanja krvi in kostne krepitve.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb obrok mesa (jagnjetina ali govedina)
- 1 funt zamrznjenega okra
- 16 oz konzervirani zdrobljeni paradižnik
- 4 oz. paradižnikovo pireje
- 1 srednja čebula, narezana
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1 žlička koriandra
- 1/8 žličke Allspice
- 8 skodelic vode
- sol in poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
Kako narediti
V veliki ponvi, rjavo meso z olivnim oljem. Dodajte čebulo in česen.
Dodajte zdrobljen paradižnik, dobro premešajte z mesom, česnom in čebulo. Dodajte kumino, koriander, sol in poper ter allspice. Dodajte vodo in paradižnikovo pire. Mešajte in dobro kombinirajte.
Dodajte okra in jo zavrite.
Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 2 uri, ali dokler meso ni dobro in opravljeno.
Omako je treba zgostiti, ko kuhanje. Če ne, dodajte 1/2 skodelico za večnamensko moko.
Postrežemo bamijo z belim rižem in solato.
Povezani članki:
- Flavorful Fasulia: Bližnji vzhod Zeleni fižol in goveja obara
- Okra s paradižnikovim receptom
- Goveja in špinača v paradižnikovi omaki
- Southern-Style Okra
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 505 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 200 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 34 g |