Maroški recepti z Ras El Hanoutom

Iščete načine, kako poskusiti kuhati s klasično maroško začimbno mešanico Ras El Hanouta ? Dodajte ga na začimbe, marinade, juhe in druge recepte, ali pa uporabite ta seznam za navdih, kako pripraviti jedi s kompleksno mešanico okusov Ras El Hanouta.

Lahko kupite spletno stran Ras El Hanout ali pa ga najdete v gurmanski ali mednarodni prehrambeni sekciji v trgovinah z živili.

• 01 od 13

  Mrouzia - Tagine od Jagnjeta z rožami, mandlji in medom

  Mrouzia - včasih črka M'rouzia - je sladek in začinjen maroški tigin, ki se tradicionalno pripravlja v dneh po Eid Al Adhi ali Eid Al Kabirju. Ključna sestavina v Mrouziji je maroško začimbna mešanica, Ras El Hanout . Žafran prispeva tudi k edinstvenemu okusu Mrouzia.

• 02 od 13

  Tagine s suhimi slivami in suhimi figami

  Ta sladka in začinjena tigin združuje suhe slive, suhe smokve in meso, ki se zalivajo z maroškimi začimbami žafrana, cimeta, ingverja in Ras El Hanouta . Sezamovo seme ali ocvrti mandlji so priljubljeni garniture.

• 03 od 13

  Tagine govedine ali jagnjet z datumi

  Ras El Hanout je neobvezno, vendar priporočljivo začimbe v tej preprosti maroški tagini. Meso je kuhano, dokler ni na voljo z žafranom, ingverjem, Ras El Hanoutom in poprom, nato pa z mehkimi rožnati v sirupu z okusom cimeta. Sezamovo seme in ocvrti mandlji so tradicionalni garniture.

  -

• 04 od 13

  Vegetarijanski korenček in čičerina Tagine

  Ta pikantna vegetarijanska korenčka in čičerina je zelo raznolika. Povečajte kajaenovo poperko za ognjeno kakovost ali dodajte malo več medu in izbirne rozine za slajšo posodo. Uporaba polovice brozge namesto vse vode bo dodala nekaj globine.

• 05 od 13

  Pumpkin in čičerina juha

  Ta zadovoljujoča vegetarijanska maroška juha z bučo in čičerkami je dišeča z maroškimi začimbami žafrana, ingverja, cimeta in Ras El Hanouta . Majhna količina medu dodaja le dotik sladkosti - izpuščaj ali povečanje medu, ki ustreza okusom svoje družine.

• 06 od 13

  Kuskus Tfaya

  Uporabite bodisi piščanca ali jagnjetino v tem maroškem receptu za Couscous Tfaya. Tfaya se nanaša na sladko in začinjeno karamelizirano čebulo in rozine, ki jih dobi s to posodo. Nekatere različice vključujejo čajni grah. Za verodostojne rezultate parni kuskus nad kuhanjem mesa. Glejte Kako vroči kuskus v Kouscoussierju .

• 07 od 13

  Piščanec Tagine s čebulo

  Ta lahki maroški recept za piščančje tigre je še posebej okusen, če ga pripravite v glineni ali keramični tigin s piščancem za prosti čas (imenovan djaj bildi v Maroku). Čeprav je dobro začinjena, posoda ni začinjena in ne bo zasenčila cenjenega okusa ptice brez pestnice. Čebula, od katerih se nekatera karamelizirajo med kuhanjem, doda subtilno sladko kožo.

• 08 od 13

  Tagine mesa, kune in medu

  Ta preprost recept za tagine je čudovit način uživanja v kutah , imenovan safarjal v arabščini. Tako kot druge maroške sadne tigre, Tagine mesa in kune vsebuje pikantno kombinacijo pikantnega in sladkega.

• 09 od 13

  Piščanec s čičerkami in rozinami

  V tem maroškem receptu se piščanca zamrzne s paradižnikom, čičerko in rozinami v začinjeni, dišeči omaki, začinjeni z ingverjem, cimetom, žafranom in Ras El Hanoutom . Če želite, lahko rozine zamenjate peščico posušenih marelic.

• 10 od 13

  Tagine piščanca s komarjem

  Komarček - bisb v maroškem arabskem jeziku - dodaja prefinjen aromski okus tej preprosti piščančji tigin z ohranjenimi limoni in olivami. Za močnejši okus sladkega okusa dodajte neobvezno seme janeža ali semen fennelov. Moja prednost je, da namesto tega uporabite malo Ras El Hanouta .

• 11 od 13

  Tagine jagnje ali govejega mesa s konzerviranimi limoni in olivami

  Konzervirane limone, olive, ingver in žafran so klasična maroška kombinacija, ki se uporablja v številnih jedeh. Ras El Hanout se lahko doda tudi. Poskusite izdelati ta maroški recept za jagnjetino s konzerviranimi limoni in oljkami v tradicionalni maroški tigin . Jagnjetina se lahko nadomesti z govedino ali kozo.

• 12 od 13

  Maroški stil Chicken Shawarma

  Piščančja ali purana prsa je marinirana čez noč z jogurtom, česnom, limoninim sokom in maroškimi začimbami, vključno z Ras El Hanoutom. Postrezite kuhane trakove piščanca kot sendvič z jogurtovo omako in vašo izbiro prelivov.

• 13 od 13

  Domači ketchup

  Ta domači ketchup recept se hitro in enostavno pripravi z uporabo konzervirane paradižnikove paste in drugih sestavin, ki jih verjetno imate pri roki. Allspice ali Ras El Hanout se lahko uporablja pri začimbah. Rahlo tangy s pridihom dolgotrajne pikantnosti, se lahko z zmanjšanjem Cayenne poper zmanjša. Moja družina meni, da je v Maroku na voljo veliko znamk trgovin.