Boljše piščančje noge za BBQ

Se spomniš tistih piščančjih kračev, ki jih je tvoj oče kuhal v sobotnih popoldanjih poleti? No, to so izboljšave. Te krače so prevlečene zaradi optimalne vlage in nežnosti, nato pa počasi na žaru s klasično BBQ omako. Čeprav ta recept vsebuje navodila za domačo omako, če imate ustekleničeno omako, ki jo raje uporabljate, potem to storite z vsemi sredstvi.

Kaj boste potrebovali

• 2 kilogram piščančje krače
• Za slanico:
• 2-kratna voda (hladna)
• 1 skodelica vode (vroče)
• 1/2 skodelice soli
• 1/2 skodelice sladkorja
• Neobvezno: 1 čajna žlička cayenne
• Za omako za BBQ:
• 1 skodelica kečapa
• 1/4 kozarca belega kisa
• 1/4 čaša rjavi sladkor
• 2 žlici paprike
• 1 žlica
• olivno olje
• 1 žlica čilija v prahu
• 2 žlički česna v prahu
• Neobvezno: 1 čajna žlička cayenne

Kako narediti

1. Za pripravo slanice združite sol, belega sladkorja in toplo vodo v veliki plastični ali stekleni posodi, ki jo lahko pokrijete. Mešajte. Dodajte do 2 kvartov / 1,95 L hladne vode. Dodaj cayenne. Nadaljujte z mešanjem, da se raztopi. Piščančje krače , pokrov in hladilnik dodajte 4 ure.
2. Medtem, da žara omako z združevanjem sestavin v srednje ponev. Po 15 minutah segrejte na nizko temperaturo, občasno premešajte. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi 10-15 minut.

1. Po 4 urah odstranite piščančje noge iz slanice in odstranite slanico. Poberite piščanca temeljito, da odstranite vse sledi slanice s površine. Posušite s papirnatimi brisačami. Postavite krače na predhodno segreto žarico na srednjo nizko temperaturo (okoli 275 stopinj F / 135 stopinj C)
2. Grill približno 30 do 35 minut občasno. V zadnjih 15 do 20 minutah začnite krtačo omako na površini vsakih 5 minut, dokler se ne izvede piščanec (notranja temperatura najmanj 165 stopinj F., 75 stopinj C.) in omaka se je kuhala do lepljive konsistence. Odstranite iz vročine, postavite piščanca na veliko posodo in šotor, ohlapno z aluminijasto folijo. Pustite, da se pomični brvi počivajo 5 do 7 minut. Postrezite s svojo najljubšo krompirjevo ali testeninsko solato.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	793
Skupna maščoba	35 g
Nasičena maščoba	9 g
Nenasičena maščoba	15 g
Holesterol	190 mg
Natrij	14.937 mg
Ogljikovi hidrati	59 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	61 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)