Chimichurri je okusna garlickova zeliščna omaka, ki je na voljo z žara na žaru, zlasti v Argentini . Chimichurri je narejen iz mletega česna, fino sesekljanega peteršilja, soli, kisa (včasih) in veliko oljčnega olja. Odlično je z mesom, ribami in zelenjavo.
Chimichurri omako lahko pretvorite tudi v kremno dip za zelenjavo, čips ali krekerji, z malo majoneze in kislo smetano. Dodajanje kremastega avokada ji daje večji okus. Zaradi tega se razprostira odličen sendvič.Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice Italijanski peteršilj (svež in trdno pakiran)
- 2 žlici cilantro (sesekljan)
- Neobvezno: 1/4 skodelice listov origana
- 4-5 česna čreda
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 žlica limetinega soka
- 1/3 skodelice majoneze
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 1 velik avokado
- dash sol (po okusu)
- lupine rdeče paprike (po okusu)
Kako narediti
- Lepo sesajte česen. Fino čip peteršilj in cilantro ter origano, če ga uporabljate).
- Mešaj česen in zelišča skupaj v majhni skledi. Dodajte oljčno olje in sok limete in dobro premešajte. Sezono po soli po okusu.
- Pelite in rezino avokada in postavite v mešalnik ali predelovalec hrane. Dodajte majonezo in kislo smetano in obdelajte, dokler se dobro ne meša. Zelo kratko dodajte mešanico peteršilja / česna in pulz, dokler ne dobite gladke mešane mešanice. Okus za začimbe in sezono s soljo in poprom po okusu. Če je potrebno, dodajte še več limoninega soka.
- Shranjujte v hladilniku, dokler ni pripravljen za uporabo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 101 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 3 g |