Ti piškotki bodo osvežili to počitniško sezono. Različni kandirani sadeži, datumi in pekani napolnijo piškotke, in kljub dolgemu seznamu sestavin so presenetljivo enostavni za pripravo in pečenje. Nekateri bourbon dodajajo praznične "duhove" piškotkom, vendar si raje uporabite pomarančni sok. Če se odločite za izpuščanje matic, samo dodajte nekaj dodatnih datumov in kandiranega sadja.
Posušite sadje. Ruzine zamenjajte z dodatnimi kandiranimi češnjami ali ananasom ali nadomestite kandirane lupine ali mešano kandirano sadje in lupine za ananas.
Naredite te piškotke za počitnice in jim služite z jajčno ali začinjeno napitek. Piškotki so dobro zamrznjeni, resnično udobje, ko imate nepričakovane goste ali dogodke. Naredijo tudi velika darila!
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 5 žlici masla
- 2 velika jajca (pretepla)
- 1 1/2 skodelice moke
- 1 1/2 žličke
- Soda bikarbona
- 1 čajna žlička
- cimet
- 1/2 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke
- 1 žlico mleka
- 2 skodelice kandirano češnje (rdeče in / ali zelene, narezane)
- 2 skodelice (sesekljan)
- 2 skodelice pecans (sesekljan)
- 2 skodelice kandiran ananas (sesekljan)
- 1/3 skodelice bourbon (ali pomarančnega soka)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 F (165 C / Gas 3).
- Mast piškotek ali ga poravnajte s pergamentnim papirjem ali s silikonsko pečjo.
- V mešalno posodo z električnim mešalnikom, Beat sladkorja in masla skupaj do svetlobe in puhasto, približno 3 do 4 minute. Beat v jajca, dokler dobro ne meša.
- V skledo združite moko, pecilni soda, cimet, muškatni orešček in klinčki. Mešajte ali razrežite suho zmes, da se temeljito meša. Dodajte v mešanico jajc, bijete pri nizki hitrosti, dokler ne mešate; Mešajte mleko. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
- Testo z žlico spustite na pripravljen list za piškote. Pečemo 12 do 15 minut ali dokler piškotki ne rahlo porjavijo.
- Naj se piškotki popolnoma ohladijo in jih nato shranite v nepredušno posodo. Oglejte si nasvete spodaj, kako jih zamrzniti, pečiti ali ne.
Nasveti
- Zamrznite kapljice testa piškotov na plošči za peko v enem sloju. Zamrznite kapljice v posodah, ločene s listi voskastega papirja. Za pečenje zamrznjenih piškotkov, jih položite na pripravljen pekač in pustite, da se segrejo pri sobni temperaturi približno 35 do 40 minut pred peko. Pecite, kot je bilo navedeno, in piškote popolnoma ohladite pred shranjevanjem.
- Pecite pecene piškote za zamrzovanje. Uporabite neprepustne posode z voskom papirja med plastmi ali vrečkami za zapiranje hrane z zaprtim zamaškom, pri čemer čimveč zraka odstranite.
- Za veliko daljše skladiščenje zamrzujte piškotke v eni plasti na pekaču. Ko so piškotki zamrznjeni, jih trdno vakuumsko zapremo v vrečah in jih postavite nazaj v zamrzovalnik.
- Odmrznjene pečene piškote odtalite pri sobni temperaturi približno 15 minut.
- Vedno preverjajte piškotke za porjavitev nekaj minut pred minimalnim časom.