Frittata je okrogla, globoka, aromatična kremasta, ki jo naredite za veliko skupino ljudi. Ta recept za frittata vsebuje špinačo, slanino in čedar. Idealen je za počitniške malice ali druge posebne priložnosti - tudi večerjo.
Za ta recept za frittata kuhamo vse v žaganem litem železa, ker ga lahko ogrejemo na stovetop in nato prenesemo v pečico, kjer je kuhanje končano. Za to 8-jajčno frittato, 10-palčni ponev mora biti približno prav. Ampak katera koli druga velika ponev, ki je varna tako za pečico kot za pečico, bi morala biti v redu. (Glej opombo spodaj.)
Oglejte si tudi: recept za sir souffle
Kaj boste potrebovali
- 8 jajc
- 1/2 skodelice polnega mleka
- 1/2 lb. svežega špinača, speremo, posušimo in raztrgamo na približno 1-palčni kos
- 8 rezin
- slanina
- 1/2 velika čebula, olupljena in narezana
- 1 skodelica naribana
- cheddar sir
- Kosher sol, po okusu
Kako narediti
- Pečica segrejte do 450 F.
- Kuhljamo slanino v litem litem ponvi nad srednjo nizko vročino. Ko je slanina hrustljava, jo odstranite iz ponve, potegnite na papirnate brisače in pustite v prahi. Ko je kul, ga grobo sesekljite na 1/4 palčke - ali pa ga zgubite.
- Približajte 2 žlici slanine maščobe, nato pa dodajte koščko na koščke in žaru 2 do 3 minute ali dokler ni rahlo prosojna.
- Izklopite toploto pod ponev, nato dodajte kosce špinače in minuto premešajte z leseno žlico, dokler listi niso popolnoma nagubani.
- V kozarcu za mešanje stekla temeljito premagajte jajca, dokler ni lepo in peneče. Dodajte mleko in mešajte, dokler ne združite. Sezono po okusu s košerjevo soljo .
- Medtem ko je mešanica jajc še vedno peneča, jo vlijemo v skledo in potresemo tudi kosce slanine. Dajte vse, da enakomerno razdelite sestavine. To je zadnjič, ko se boste mešali, zato si ga vse odstranite iz svojega sistema!
- Ogrevalno toploto pod skodelico obrnite na približno sredino in kuhajte približno 5 minut ali dokler jajce ne začne nastavljati. Brez mešanja!
- Dodajte nariban sir, enakomerno ga potresite po vrhu in nato prenesite ponev v pečico. Pečemo 10 do 15 minut ali dokler jajca niso popolnoma kuhana.
OPOMBA: Razlog, zakaj kuhamo veggije, preden jih dodamo v mešanico jajc, je tako, da ima voda v vegcih možnost, da se pripravi. Če dodate surove zelenjavo v svojo frittato, lahko to postane soupy. Kot za kuhanje veggies v isti ponvi, kot smo kuhamo frittata, da samo naredi stvari preprostejše, in zato mora biti ponev, ki ga uporabljate, varna za stovetop in pečico.
Če nimate ponev za varno pečico, lahko mešanico jajc dodate v pekač in dodate kuhano čebulo, špinačo in slanino, pa tudi nariban sir in le pečemo frittato v tej posodi. Če to storite tako, dodajte 5 do 10 minut v čas pečenja in preverite, ali je jajce pred kuhanjem popolnoma kuhano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 315 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 323 mg |
| Natrij | 501 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 22 g |