Ta šparglje au gratin je popolnoma kuhano s preprosto belo omako in parmezanskim sirom. To je odlična jed za poseben obrok ali praznično srečanje.
Šparglji so odlično kuhani, nato pa prelijete s gobami in omako in jih postavite pod pecivo tik pred postrežbo.
Poglej tudi
Praženi beluši in gobe
Kaj boste potrebovali
- 1 kos kose špargljev, sveže ali zamrznjene
- sol in poper
- 8 unč rezane gobe
- 2 žlici masla
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 1 1/4 skodelice mleka
- 2 žlički limoninega soka
- 2 žlici naribanega parmezanskega sira
Kako narediti
- Predal za segrevanje ogrevanja ali ogrevanje pečice do 200 F.
- Put belušev v ponev, dovolj velik, da drži pločevinami ravno. Pustite dovolj vrele vode v ponev za pokrivanje belušev; dodamo sol, po okusu. Pokrijte in počasi kuhajte 8 do 12 minut ali dokler ne dobite ponudbe.
- Pazljivo dvignite špargle z lopatico; prenos na papirne brisače za odvajanje. Rezervirajte 1/4 skodelice kuhalne tekočine. Uskladite beluše z nasveti, ki vse kažejo v eni smeri na toplo, pečeno posodo; pokrijte in ogrejte v ogrevalnem predalu ali v pečici 200 F.
- Gremo gobe na polovico rezervirane tekočine belušev (2 žlice) približno 2 minuti ali dokler ne dobite ponudbe. Izpraznite in pospravite gobe na spodnji polovici šparglji, pri čemer so nasveti odkriti. Pokrijte posodo in še naprej ogrejte med omako.
- V majhni ponvi z nizko toploto stopite maslo; Mešajte moko do gladke. Še naprej kuhajte in premešajte 1 do 2 minuti ali do zlate svetlobe v barvi. Odstrani iz toplote; postopoma premešajte v mleku, preostalo polovico kuhinjske tekočine za šparglje (2 žlici) in limoninega soka. Po okusu poživi sol in poper.
- Vratimo omako, da se segreje in simetrira pri nizki vročini 2 minuti, neprestano mešamo, dokler se ne zgosti. Zalijte gobe in potresemo s sirom Parmezana. Nasveti špargljev bodo ostali izpostavljeni. Pokrivajo izpostavljene beluše s folijo; postavite posodo pod broilerjem 2 do 3 minute ali dokler ne porjavi omake s sirom.
Služi 4.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 304 |
Skupna maščoba | 16 g |
Nasičena maščoba | 8 g |
Nenasičena maščoba | 5 g |
Holesterol | 40 mg |
Natrij | 679 mg |
Ogljikovi hidrati | 31 g |
Prehranske vlaknine | 5 g |
Beljakovine | 12 g |