Lova je neverjetno vsestranski način kuhanja; s to tehniko lahko kuhamo skoraj vse od sadja do mesa. Lova se preprosto kuhata v tekočini, dokler se ne kuhata.
Kot pri pečenju gostota živila določi čas trajanja kuhanja; ribe kuhamo kratko časa v tekočini, ki se postopoma segreva, medtem ko se gosta mesa kuhata dlje, začenši s hladno tekočino, da se zagotovi temeljito kuhanje.
Ključ za lov na meso in beljakovine je zagotoviti, da temperatura peči ni previsoka in da se vaša tekočina ne segreje, saj se bo meso zlomilo, kar bi povzročilo mastno hrano, v kateri so maščobe ni več ločena na vrhu tekočine. (Večina kuharjev se odloča, da si pri tem kuhanju mesa skrči maščobo na vrhu lužilne tekočine, bodisi jo rezerviramo za uporabo v omaki ali omaki ali jo preprosto zavržemo.) Ker jajca hitro kuhamo, se tekočina najprej pripelje do zavrite in nato izklopite. Nato se jajca doda in pokrijejo, dokler se ne kuhajo do želenega donosa. Ko lovite jajca , da bi belce ohranili nepoškodovane, pomaga dodati malo kisa v vodo (približno 1 do 2-3 skodelice tekočine).