Ta kitajski recept iz svinjine je idealen kot stranski krožnik ali del večslojnega obroka.
Počutite se s temi preprostimi jedmi z zelenimi čopiči za česanje, korenjećem ali drugimi zelenjavnimi garnjenji.
Kaj boste potrebovali
- Stročno svinjsko meso
- 4 žličke kitajskega riževega vina (ali suhe šerije)
- 2 žličke temne soje omake
- 1/4 žličke soli
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 skodelico zrezanega zelja (ali zelene solate)
- 1 žlička mletega ingverja
- 3 žlice pekinške omake * (ali 1 1/2 žlici vroče zrnca pomešane z 1/2 žlico vode)
- 3 žlice olja za cvrtno mešanje
- Neobvezno: dodatna sol, sojina omaka ali beli poper po okusu
Kako narediti
- Svinjino razrežite tako, da ga razrežete na tanke rezine, nato jih zložite na vrh drugega in razrežite na drobovje.
- V srednji posodi združite svinjske rezine z rižem vinom ali šerifom, temno sojino omako , soljo in koruznim škrobom, pri čemer dodate koruzni škrob. Svinjo za 20 minut.
- Medtem ko svinjina marinira, zruši zelje ali zeleno solato. Razrezano zelje na posodo.
- Vročino segrejte na srednji do visoki vročini. Dodajte 2 žlici olja. Ko je olje vroče , dodajte svinjske drobce in premešajte, dokler ne spremenijo barve in se skoraj kuhajo. Odstranite iz voksa.
- Dodajte 1 žlico olja. Ko je olje vroče, dodajte ingver in mešanico pekinške omake ali mešanice zmesi vročega zrnja. Kuhajte do aromatičnih. Svinjino dodajte nazaj v posodo in premešajte z omako. Sesajte si soljo, sojino omako in / ali sveže mleto poperico po želji. Če želite služiti, pospravite svinjske drobljence na razrezani zelenjavi.
* Peking omaka je na voljo na azijskih trgih.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 220 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrij | 196 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 24 g |