Prebrali ste to pravico, to je recept za fadge , ne pa za praznino . Na Irskem se ti krompirjevi zvitki imenujejo krompirjev krompir. Na Škotskem se ta recept imenuje tattie scones ali krompirjevih scones.
Karkoli jih imenujemo, so te majhne krompirjeve pecivo enostavne, ekonomične in dobro uporabljene za krompir, ki je ostal pire. To je preprost in hiter recept, če želite zvitke za juho ali obara, ali pa jih lahko z marmelado za zajtrk ali čaj.
Ne uporabljate kvasa, temveč uporabite prašek za peko, da se testo nekaj dvigne, kar znatno zmanjša čas. Recept tudi zahteva brez glutena krušno moko, zato boste želeli uporabiti svojo najljubšo blagovno znamko in raznolikost.
Fadge se lahko pečejo ali prežgejo. Ta recept vključuje navodila za obe metodi, zato jih lahko preizkusite v obeh pogledih, da vidite, kateri vam je najbolj všeč.
Ta recept je prilagojen kuhanju brez glutena iz recepta Elaine Lemm za "Tattie Scones".
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram kilogramov (pire, lahko uporabite neutrjeni rdeči krompir)
- 2 1/2 žlici olivnega olja (lahka ali raztopljena masla, če se ne izognete mleku)
- 3/4 skodelice moke (vsestranski mešanica brez glutena, kot Bobova rdeča mila brez glutena brez piškote)
- 3/4 žličke soli
- 1 srednje jajce
- 1 čajna žlička za pecenje (brez glutena)
- Neobvezno: 2 žlici piva (mleto)
- Za valjanje: mešanica moke brez ekstrakta glutena
- Za ščetkanje: ekstra olivno olje AL ali topljeno maslo za krtače
Kako narediti
- Za pečenje brez glutena segrejte pečico na 400 F / 200 C. Vložite veliko pecilni list s pergamentnim papirjem ali rahlo mastite s pršenjem za kuhanje.
- Merite in mešajte suhe sestavine v majhni posodi. V mešalnem skledo zmešamo krompir, oljčno olje ali raztopljeno maslo in jajce. Dodamo suhe sestavine in premešamo do kombinacije.
- Očesno testo obrnite na gladko rezano ploščo brez glutena. Testo ali ročno pritrdite testo z rokama do debeline 1/2 palca.
- Uporabite okroglega rezila za piškote, da oblikujete pecivo ali jih rezite z nožem v poljubni obliki, ki vam je všeč. Postavite jih na pergamentni list papirja.
- Čopič z oljčnim oljem ali stopljenim maslom in pečemo v pečici za približno 20 minut. Po 15 minutah pečenja odstranite pekač iz pečice in obrnite mehko, tako da sta obe strani enakomerno rjave. Postrežemo toplo.
- Če želite prežvečiti fadge in ne peko, dodajte približno 2 žlici oljčnega olja v veliko ponev in segrevajte nad srednjim gorilnikom. Dodajte fadge in pršite vsako stran do zlate rjave barve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 117 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 75 mg |
| Natrij | 190 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |