Plodovi hrušk (hruške) so okusni in naravno barvit sirup. Seveda, lahko uporabite ta sirup na palačinke, vendar je tudi čudovit za koktajle ali kot podlago za granito ali sorbet.
Krušne hruške so sadje rastlin kaktusa Opuntia . Njihova okusna celuloza se razteza od krasnega zlata žafrana do rožnate barve in naredi čudovit sirup.
Če kupite krušne hruške sadje, bodo že imeli zloglasne koščke (tehnično imenovane glohide) odstranjene. Tudi če kupite kurjene hruške, je dobra ideja, da nosite rokavice samo, če je še vedno prisotnih nekaj glohidov. Uporabite parjenje nož za luščenje sadja in zavržete lupine.
Plodno hruško sadje je zelo seme, vendar za ta recept, vam ni treba ukvarjati s semeni sploh.
Kaj boste potrebovali
- 12 velikih ali 24 drobnih plodnih hrušk
- 2 skodelice sladkorja (granulirano belo)
Kako narediti
- Grobo zrezajte celulozo in jo dajte v velik lonec skupaj z dovolj vode, da pokrijete sadje. Privedite do vrenja preko visoke vročine, nato zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler sadna masa ne izgubi svoje barve in okusa v tekočini, približno 15 minut.
- Tekočino napolnite skozi žele vrečko, več plasti siričaste lase v cedilu ali pa vreča.
- Izmerite napetost tekočine. Imeti bi morali približno 4 skodelice. Vrhnite hlebčasto tekočino v lonec (najprej izperite lonec, če je na njej pritrjena semena). Dodajte sladkor in limonin sok. Mešanico zmešamo na vrelo srednjo visoko vročino, mešamo, da raztopimo sladkor. Penečev gobec običajno tvori na površini koruznega sirupa, ko pride do vrenja. Skim toliko off tega in ga zavrzite.
- Izlijemo še vroči pršutni hruškov sirup v čiste kozarce za pivo ali pol-pint konzerviranje (ni potrebno sterilizirati kozarcev za ta recept). Poskrbite, da bo med površino sirupa in platišči kozarcev pustil polovico centimetra. Obrobe kozarcev očistite z vlažno papirnato brisačo ali s čisto posodo.
- Privijte pokrove konzerv in potopite v vreli vodni kopeli 10 minut (prilagodite čas konzerviranja, če živite na visoki nadmorski višini ). Druga možnost je, da preskočite postopek konzerviranja in hlajite sirni sirup sirupa do 1 meseca.
Nasvet
Zmanjšajte ali povečajte količino sladkorja po okusu, vendar ne zmanjšajte količine limoninega soka, saj to povečuje kislost, ki je bistvena za ohranitev sirupa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 280 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 72 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |