Če iščete drugačen vzorec na tradicionalni krompirjevi solati, ste prišli na pravo mesto. To je aromatična vroča nemška krompirjeva solata, izdelana je s slanino, krompirjem in prelivnim kislim prelivom. Ima značilen okus iz vseh začimbe - in seveda to okusno slanino!
Vrste krompirja za uporabo
Obstajajo tri glavne vrste krompirja, ki jih lahko uporabite:
- Vosek : ta krompir ima tanko kožo in najmanjšo količino škroba, zato dobro držijo vreli - in so zato najboljši za krompirjevo solato. Za to krompirjevo solato lahko lupete tudi kožo ali jo pustite. Te vrste krompirja se prodajajo pod imeni rdečega, novega ali prstnega krompirja, novega ali prstnega krompirja.
- All-Purpose : Te sorte - belo in Yukonovo zlato - imajo več škroba kot voski krompir. Dobro delajo tudi v krompirjevih solatah.
- Starchy : Medtem ko je krompir v rdečici odlična možnost za pečenje, to ne pomeni veliko, ko naredite krompirjevo solato. Ti imajo debelo kožo in količina škroba pomeni, da se med vrenjem razpadejo.
Kaj boste potrebovali
- 5 rezin slanine, narezani in kuhani do svežega
- 2 žlici slanine slanine
- 1 1/2 žlici vsestranske moke
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 1 žlička soli
- 1 žlica pripravljena gorčica
- 1/2 skodelice jabolčnega kis
- 1/2 skodelice vode
- 4 skodelice rezan kuhani krompir
Kako narediti
- Vreli krompir, narezan na kose, dokler niso kuhani. Dati na stran.
- Kuhaj slanino . Samo poskrbite, da boste obdržali kapljice. Odloži, da se ohladi.
- Topljenje s toplo slanino v dišavi. Mešajte v moki, sladkorju, soli in gorčici.
- Postopoma dodamo kis in vodo, neprestano mešamo, dokler ne gladi.
- Še naprej kuhajte na majhnem ognju, premešajte, dokler se ne zgostite.
- Dodajte krompir in segrevajte, nežno mešanje, da se premeša.
- Ko se krompir ogreje, ga posujte z rezervirano slanino in toplo.
Kako kupiti in shranjevati krompir
Ti nasveti vam lahko pomagajo čim bolje izkoristiti svoj krompir.
- Izberite krompir, ki ni sproščen ali ne izgleda grenko. Lahko se razlikujejo po velikosti, kar je v redu, ker jih boste posadili za krompirjevo solato v podobne velikosti za celo kuhanje.
- Ko doma dobite krompir, se prepričajte, da so suhi in jih hranite v rjavi papirnati vrečki. Vrečo položite na hladno, temno mesto. Krompir lahko traja nekaj tednov.
Več receptov za krompirjevo solato
Imaš vrečo krompirja? Morda boste želeli preizkusiti te druge recepture krompirjeve solate:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 274 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 538 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 8 g |