Mnogi od nas imajo lepe otroške spomine na jedo sveže pečenega krompirjevega kruha. Debeli in vlažni, ni poskusil ničesar, kot so krompirjevi zvitki v trgovini z živili. Na srečo za vse nas je krompirjev kruh enostaven. Za ta recept lahko uporabite preostanek pire krompirja ali premešate skodelico instantno pire krompirja. Ta enostaven recept krompirjevega kruha naredi dve hlebi - enega za jesti zdaj in enega za zamrzovanje za pozneje.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica pire krompirja
- 2 jajca (pretepla)
- 1/2 skodelico masla (mehka)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlička soli
- 2-1 / 4 tsp (1 pkg)
- aktivni suhi kvas
- 1/2 skodelice tople vode
- 5 skodelic kruha moke
Kako narediti
- V veliki skledi pomešajte pire krompir, jajca in maslo.
- Mešajte v sladkorju, soli, kvasu in topli vodi.
- Zmešajte v dovolj moke, da se testo lahko ročno gneti.
- Testo zavrtite na plodno ploščo ali površino in ga gnetite, dokler ni gladka in elastična.
- V skledo posušimo testo. V notranjosti posode prekucite testo, tako da je tudi testo na površini rahlo podmazan. Pokrijte in pustite vzhajati 1 do 2 uri, dokler se ne dvakrat razprodati.
- Udarite testo. Obrnite se na rahlo rumen karton in na kratko gnetite mehurčke .
- Testo razdelimo na polovico in oblikujemo v dve hlebci.
- Namestite hlebčke v dveh namaščenih 8x4x2-palčnih krožnikih. Pokrijte in pustite, da se vzpenja drugič 40 minut ali dokler se ne podvoji.
- Pecite pri 375 F za 40 minut ali dokler se kruh ne pojavi, ko je zgornji del vklopljen.
- Odstranite s krpic in pustite, da se ohladi.
- Da bi zamrznili, pustite, da se hlepe popolnoma ohladijo pred vreče in zamrzovanjem.
Nasveti za peko kruha
Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko. To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko. Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1-1 / 2 žličke glutena v vsako skodelico vsestranske moke, ki jo uporabljate v receptu za kruh.
- Namesto jajca se lahko uporabi nadomestek jajc.
- Pršenje hlebcev z vodo, medtem ko pečejo, bodo proizvedle hrustljavo skorjo.
- Ščetajte kruh z jajčnim beljem pred pečenjem, da proizvedete sijočo skorjo.
- Ščetite kruh z mlekom pred pečenjem, da ustvarite temno, sijočo skorjo.
- Čopič z maslom takoj po pečenju proizvede mehko skorjo.
- Uporabite ustekleničeno vodo, namesto vode iz pipe, da boste pripravili kruh. Mehčalci vode in klorirana javna voda lahko včasih ubijejo kvas, ki so potrebni za povečanje vašega krušnega testa.
- Težko se je naučiti, kako zapeljati kruhovo testo .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 79 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrij | 164 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |