Če pogledamo surovo kutino, nikoli ne bi uganili, da bi se to grdo pačko sadje spremenilo v tako odličen žele.
Surova kutina je grudobran, rumeno sadje, ki izgleda podobno kot napihnjena hruška z mesom kot super trdo jabolko. Surove kutine so neužitne, vendar pa pri kuhanju dajo aromatičen sok z edinstveno rožnato barvo.
Kuhinjci so naravno visoki v pektinu , tako da vam ne bo treba dodati pektina, da bi dobili dober zvit iz soka. Upoštevajte, da se čudovita barva rumenjaka ne bo razvila do zadnje faze kuhanja.
Kaj boste potrebovali
- 3 1/2 kilograma (približno 4 velika sadja)
- 7 skodelic vode
- 3 1/2 skodelice sladkorja (granulirano)
Kako narediti
- Operite kutine in odrežite stebla. Pustite lupine. Usmerite sadje s sekanjem okoli jeder. Kompost ali zavrzite stebla in jedra. Sesek sadite v velike koščke, od 6 do 8 kosov na kutino.
- Kraj kutine v velikem loncu. Nalijte se v vodo. Privedite do vrenja zaradi visoke vročine. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler sadje ni kašasto mehko, približno 1 uro.
- Mash kuhano kutino s krompirjem. Če je sadno sadje na suhi strani, dodajte malo vode. Hočete doslednost, kot je sokirana jabolka.
- Na veliko posodo ali lonec postavite cedilo, ki je obloženo z dvojno plastjo sira ali zelo fino mrežico. Žljemajte sesekljano kutino v cedilo ali sintetizirano cedilo. Pustite ga 2 uri. Shranite drozge, da naredite kutino pasto .
- Na koncu bi morali končati vsaj 4 skodelice sokov. Če ne dobivate veliko sokova, premešajte malo vode v drozge v sintetiziranem cedilu ali cedilu (ne dodajajte vode neposredno v napeti sok ali pa bo preveč razredčen).
- Sterilizirajte konzervne posode v vreli vodi.
- Medtem ko se kozarci sterilizirajo, izmerite sok. Pour kutin sok v velik lonec. Dodajte 3/4 skodelice in 2 žlici sladkorja na skodelico sokov.
- Privedite do vrenja zaradi visoke vročine. Prenehajte najprej, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Občasno premešajte, dokler ne dosežete gelske točke .
- Žarite v sterilizirane kozarce s posodo s polno pito, pri čemer pustite 1/2-palčni glavni prostor. Privijte pokrove konzerv. Postopajte v vreli vodni kopeli 5 minut. Odstranite kromaste jelke iz vrele vode in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Če ste nov za izdelavo želeja, ne pozabite, da je žele še vedno popolnoma tekoče, ko kozarec pridejo iz vrele vode. Žele bo zvonilo, ko se ohladi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |