Ta recept za domače brezalkoholne piščančje meso je izdelan s certificirano ovseno moko brez glutena, krompirjevim škrobom in mandljevim zdrobom. Ti rustikalni pajki iz mavca so nežni, hrustljavi in dober krekerji, ki bodo služili na paši. Pečene so v 18 minutah po dodajanju vode in ne vsebujejo koruze, riža, fižol ali moštov.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice ovsene moke (fino mleto, presejano certificirano brez glutena)
- 2/3 skodelice krompirjevega škroba (ne moke)
- 1/8 skodelice
- mandljev obrok
- 3/4 žličke soli (fino Kosher)
- 1/4 skodelice zelenjave skrajšanje
- 4 žlice in 1 čajna žlička vode
Kako narediti
- Pečica segrejte do 450 F.
- Če imate pizza kamen, ga ogrejte v pečici. V nasprotnem primeru se vrstice 2 velikih pekačev s pergamentnim papirjem
- V veliko posodo za mešanje združite ovseno moko (glej konico spodaj), krompirjev škrob, mandljevo moko in sol. Vijak, da se temeljito združijo.
- Dodajte zelenjavno skrajšanje in uporabite električno pomivalno ali stojalo za mešanje.
- Dodajte vodo in pretresite približno 1 minuto, dokler se sestavine ne mešajo in mešanica drži skupaj.
- Uporabite lopatico, da poraščete testo mačo na veliko, čisto rezalno ploščo, ki je rahlo posuta s krompirjevim škrobom. Na kratko gnetite testo in s testo tvorite kroglo. Testo narežite na polovico.
- Raztrgajte 2 veliki listi voskastega papirja. Potresemo 1 list z rezerviranimi ovseni otrobi ali krompirjevim škrobom. V disk vstavite 1 kroglico testa iz matroz in postavite drugi list vosekovega papirja nad njim.
- Uporabite valjčko, da se testo v krogu, podobno kot izdelovanje testenin.
- Uporabite vilice, da se luknje v testu vrnejo. Potresemo z več ovsenih otrobi.
- Če uporabljate pizza kamen za pečenje matzo krekerji, previdno odstranite vroč kamen iz pečice. Odstranite zgornji list vosekovega papirja iz valjanega testa. Testo dvignite s spodnjega lista vosekovega papirja in nežno obrnite testo na kamen pica in odlepite vosek papirja.
- Vroč kamen vrnemo v pečico in pečemo brez glutena ovsena mačka za približno 10 minut ali dokler ne ostanejo rahlo in rahlo obarvani okoli robov. Previdno prenesite v ohišje za hlajenje. Ponovite pečen postopek z drugo kroglo testa.
Opomba: če uporabljate pekače, ki so obložene s pergamentnim papirjem, da pecete maticne krekerje, jih rahlo potresete z rezerviranimi ovseni otrobi. Testo previdno položite na pekač, pečite vosek papirja iz testa, posujte z več ovsenih otrobi in pecite približno 10 minut ali dokler ne pokažite ostrih in rahlo obarvanih robov. Hladi na žični stojalo
Nasveti
Za izdelavo finega ovsene moke uporabite čisto električno mletje za mletje kave, da mletite 1 skodelico certificiranega ovsena brez glutena.
Dodajte okoli 1/3 skodelice ovsa hkrati in pulz 3-krat. Za presejanje moke uporabite fino mrežico. Pripravite ovsene otrobe, da jih potresete na testo iz mačja, ko ga zavrtite in preden ga pečete. (1 skodelica valjanega ovsa je enaka približno 2/3 skodelice ovsene moke.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 270 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 796 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 4 g |