Mazurek, znana tudi pod imenom mazurka , je ravna poljska torta, izdelana s kvasovkami ali kvasovkami, ki je narejena s katerokoli kombinacijo mandljevne paste, konzerv, suhega sadja, oreškov, meringuesa in včasih leve gladke. Ena stvar, ki jo imata skupnega, je, da so le redko več kot 1 palčni višino.
Mazurka je tudi beseda poljskega ljudskega plesa, države vrabca in nekoga iz Mazura na severni osrednji Poljski.
Tradicionalno služi na Velikonočni, to pecivo je tako okusno in enostavno narediti, se zdaj pojavlja pri mizah skozi celo leto.
Oglejte si fotografije po korakih po korakih Kako narediti Royal Mazurek .
Kaj boste potrebovali
- 6 unč masla (sobna temperatura)
- 4 žlice sladkorja
- 2 unči mandljev (zemlja blanched, 6 žlic)
- 1/2 čajne žličke limone
- luskast (nariban)
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke
- 2 velika jajčne rumenjake (trdo kuhano, presejano)
- 1 veliki jajčni rumenjak (surovi)
- Pinch sol
- Pinch cimet
- 6 unč marelice konzervi
- 6 unč konzervirane maline (ali konzervirane češnje)
- Slaščičarski sladkor (za prašenje)
Kako narediti
- Kremo skupaj z maslom in sladkorjem z električnim mešalnikom do svetlobe in puhasto.
- Z roko se premešajte v mandlje, lupino , moko, pri čemer pravilno preverite moko in trde kuhane jajčne rumenjake.
- Dodajte surovi rumenjak, sol in cimet ter jih premešajte v gladko testo. Celoten postopek, od koraka 1, lahko storite v živilskem procesorju, če želite.
- Testo položite v plastično folijo in v hladilniku vsaj 30 minut.
- Ogrevanje pečice na 375 stopinj. Odrežite 1/3 testa in vrnite, zavijte, v hladilnik. Razvaljite 2/3 testo in postavite na 8-palčni-11-palčni tart ponev z dno odstranitve ali majhno ponjavo. Pierce ali "priklopite" testo z vilicami vilice. Uporaba peciva s pecivom, pranje jajc (1 pretežno jajce z 1 čajno žličko vode) testo.
- Preostali 1/3 testo presejemo in razrežemo na 1/4-palčne trakove. Razporedite trakove v rešetki v testu. Rešetke s ščetkami z jajčnim pranjem. Pecite 20 do 30 minut ali dokler svetlo ne zlate rdeče in sveže.
- Dovolite, da se popolnoma ohladi. Postavite pecivo na posluževalno ploščo in žlico sadja varno izmenjujte v odprtih prostorih rešetke. Nežno potresemo s sladkorjem slaščičarjev.
Opomba: za nekatere lahko to težko testo, vendar je to tradicionalni recept. To pecivo ni mišljeno, da bi bilo kot testo pito. To je občutljivo in traja malo izumljanja, a okus je zagotovo vreden.
Več poljskih Mazurka receptov
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 385 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 272 mg |
| Natrij | 308 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 11 g |