Apple pita je klasična sladica ali čaj čas obravnava. Ampak dodajte sveže robide, za svežo twist in imate zmagovalca! Maščobne robide, ki oozirajo vijolični sok s sladkimi, topljenimi jabolkami in sladkorjem - okusno.
Ta recept Blackberry in Apple pie je hiter, enostaven in vsakič zagotavlja popoln rezultat. Za najboljše polnjenje uporabite "jabolka za kuhanje" ali jabolka Bramley . "Jedenje jabolk" se ne mehčajo na enak način in so preveč sladke. Če nimate nobenih "kuhalnih jabolk", se odločite za ostro jabolko kot Granny Smith.
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo:
- 7 unč / 200 gramov vsestranske moke
- 1 ščepec soli
- 4 unce / 110 gramov masla (kockasta ali enaka mešanica masla in masti)
- 2 do 3 žlice vode (hladno)
- Za polnjenje:
- 1 kilogram jabolk (sorta za kuhanje, olupljen,
- 2 žlici limoninega soka
- 4 do 6 žlici vode (hladno)
- 5 unč / 40 gramov robidnice (sveže, oprane in očiščene)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 unča / 25 gramov masla
- 1 žlico mleka (kot je potrebno za glazuro)
Kako narediti
- Moko, maslo in sol postavite v veliko čisto posodo.
- Maslo v pecivo zmešajte s prsti, dokler mešanica ne spominja drobnih drobtin, ki delujejo čim hitreje, da se preveč segreje testo.
- Dodajte vodo v mešanico in s hladnim nožem premešajte, dokler se testo ne veže skupaj, dodajte več hladne vode, čajne žličke hkrati, če je mešanica preveč suha.
- Testo zavijte v plastično folijo in ohladite najmanj 15 minut in največ 30 minut.
- Testo se lahko proizvede tudi v živilskem procesorju, tako da se mešanica moke, masla in soli v posodi procesorja nastavi na impulz. Ko zmes spominja na drobtine, dodajte vodo počasi skozi lij, dokler testo ne pride v kroglo. Pokrivajte plastično folijo in ohladite, kot je opisano zgoraj. Pečico segrejte na 425F / 220C / plin 7.
- Medtem kuhajte jabolka z limono in vodo v velikem posodah, dokler mehka. Dodajte sladkor in robide v kuhana jabolka. Odstranite z vročine in dodajte maslo. Pusti, da se ohladi.
- Izperite polovico peciva in postavite 7-in / 13-cm krožnik. S hladno, kuhano jabolko in rožnato mešanico v pecivo.
- Preostanek peciva preglejte, da pokrov pripravite za pito. Obroči peciva v posodo namažite z malo hladne vode, pokrijte s pokrovom in trdno pritisnite robove. Objemite robove za nekaj dekoracije.
- Na vrhu vroče pečice za 20 do 25 minut krtačite vrh mleka in pecite.
- Postrežemo vroče ali hladno, s smetano, strjeno smetano , sladoledom ali omako iz omake.