Ta recept za piščančje obarjanje žganja je poln Tex-Mex okusa, in to je presenetljivo hitro in enostavno za pripravo in kuhanje. Uporabite lahko tudi preostale piščančje piščance, piščančje panjeve ali popolnoma kuhane trakove piščančjih prsi, kar lahko znatno zmanjša čas kuhanja.
Postrezite s krhkim kruhom ali kosmiči za obrok, ki vam bo družina uživala.
Kaj boste potrebovali
- 3 kožne brezkocne piščančje prsi brez kosti
- 3/4 žličke soli
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 3 stroka česna, zdrobljena in mleto
- 1 1/2 čajna žlička čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- 1/8 žličke cayenne
- 1 lahko (15 unč) črni fižol, spere in izsuši
- 1 lahko (14,5 unč) okuženih paradižnikov s sokovi
- 1 lahko (12 do 15 unč) koruznih zrnja, odcejene
- 1 lahko (4 unč) sesekljan blago zeleno čile
- 1 lahko piščanec (po potrebi)
- 3 žlice sesekljanega svežega cilantra
Kako narediti
Piščancu izrežite v 1/2 do 3/4-palčne koščke in si vzemite s soljo. V veliki globoki ponvi ali nizozemski pečici segrejte 1 žlico olja nad srednjo veliko toploto. Dodajte piščanca in kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne lepo obarvata zunaj in bela ves čas, a še vedno sočna, približno 4 minute. Odstranite piščanca in pustite na stran.
Zmanjšajte toploto do srednjega in segrevajte preostalo 1 žlico olja v isti ponvi.
Dodajte čebulo, česen, čilij v prahu, kumino in cajenovo papriko ter kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ni nežno in prosojna, vendar ne rjavkasta, približno 5 minut.
Mešajte v črni fižol, zamrznjeni paradižnik s sokovi, koruzo in čilijem; prinesite z veliko vročino. Zmanjšajte toploto na sredino in kuhajte razkosano, dokler zmes ne rahlo zgosti, 10 do 15 minut. Paradižnik mora dodati dovolj vlage v posodo, vendar ga občasno preveriti in po potrebi dodati nekaj piščančje juhe.
Mešajte v piščanca in cilantro; kuhajte, dokler se ne segreje, približno 5 minut dlje. Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi.
Služi od 4 do 6.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Slow Cooker Fiesta piščanec in črni fižol
Piščančje pecivo s črnim fižolom, koruzo in salso