Krompir v omaki Cilantro

Ta mila pikantna slaščica je odlično ujemanje s krompirjem in je še posebej primerna za nove krompirje (oba nova krompirja, ki sta pridelana s super-tanko kožo in prihajajo v različnih velikostih, pa tudi majhen krompir, ki je pogosto označen kot " novi krompir "na trgih). Kljub temu pa ne potrebujete posebne vrste krompirja. Počutite se krompirjevih velikanskih krompirjev v kose velikosti in nadaljujte od tam!

Kaj boste potrebovali

• 1 do 2 kilograma
• krompir (po možnosti majhen krompir velikosti)
• 2-palčni kosov ingver (olupljen in grobo sesekljan)
• 2 žlički koriandra (tla)
• Neobvezno: 1
• vroča zelena čile
• 2 žlici rastlinskega olja (ali grozdnega olja)
• 1/2 kašice semena kumina
• 1/2 čajna žlička sol (drobna morsko sol)
• 1 kup
• cilantro (sesekljan)
• Neobvezno: dash garam masala

Kako narediti

1. Čiščenje krompirja, ki ga uporabljate čisto, vendar jih ne luščite. Če so večje od velikosti ugrizov, jih razrežite na velike koščke velikosti ugrizov. Odpustite jih (v skledo hladne vode, če so rezani, da ne bi postali rjavi).
2. Ingver in koriandrer z vodo 1/4 čaše v mešalniku ali predelovalcu hrane. Pinge na ingveru postavite na stran. Odstranite steblo in semena s čile, če uporabljate. Čistite čile (uporabite rokavice, če je koža občutljiva na toploto čilov).

1. V veliki peči ali posodi segrejte olje nad visoko toploto. Dodajte kumino seme in kuhajte, dokler ne začnejo spreminjati barve, približno 30 sekund. Dodajte ingverjevo pirejo, sesekljane čile in sol. Kuhamo, mešamo, dokler zmes ne izgine, približno 3 minute.
2. Odcedite krompir in jih dodajte v ponev, skupaj z 1/3 čaše vode. Pokrijte, zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte, dokler krompir ni dober, 15 do 20 minut.
3. Dodajte cilantro in premešajte, da se kombinira s krompirjem. Po okusu pokažite vročo ali toplo posuto z garam masalami in limoninim sokom, če jih uporabljate.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	141
Skupna maščoba	5 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	3 g
Holesterol	0 mg
Natrij	207 mg
Ogljikovi hidrati	23 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)