Amaretto je italijanski za "malo grenko", kar pa ne ustreza okusu tega sladkega likerja z okusom mandljev, ki ga ljubijo ljubitelji koktajlov in domači kuharji. Za številne domače kuharje je amaretto odličen dotik okusnih sladic iz jedilnega sladoleda do italijanskih priljubljenih kot tiramisu .
Toda amaretto ni omejen na sladek konec spektra. Pravzaprav so nekatere najboljše uporabe sladkega likerja, ki smo jih videli, v slanih jedeh, kot so piščančja entrées ali celo kot dodatek k standardnim omakam, ki se uporabljajo za slane zelenjavne strani.
Sčasoma so v domovih kuhinjah po vsem svetu začele uporabljati določene amarettoove kombinacije od amaretta in čokolade do amaretta in mandljev. Druga kombinacija klasičnih okusov je brusnica in amaretto. V tej brusnici amaretto recept, potopljene brusnice naredi za krušne tarte in sladko omako z amaretto in namig citrusov iz limone in oranžne marmelade . Ta omaka je popoln dodatek k svinjini ali purani . Mogoče bi celo zmagal na mizi za zahvalni dan!
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice masla ali margarina
- 1 (12 unč) pakiranje svežih brusnic
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- 1/2 skodelice amaretto
- 2 žlici oranžne marmelade
- 2 čajni žlički naribane limone (limonina lupina)
Kako narediti
- Topite maslo v veliki ponvi na srednji vročini.
- Dodajte brusnice, sladkor in limonin sok; dobro premešajte, da se kombinira.
- Zmešajte z vodo; zmanjšajte toploto in razkrojite 10 do 15 minut ali dokler ne začnejo brusnice.
- Odstrani iz toplote; mešajte v amaretto, marmelado in limonino kožo.