Cornmeal mush je južni najljubši - kombinacija koruzne moke in vode ali mleka, kuhana na peči, dokler ni kremasta konsistenca. To je kot oddaljeni bratranec Gritsa, a ker ne smemo jesti jedi z dodanim sladilom (po resničnih južnjakih), se zdi, da je koruzna mica jokala za vrtinec javorjevega sirupa, zaradi česar je tolažilna kaša.
Koruzno mush pogosto postrežemo ocvrte, kot v tem receptu. Mešanico pustimo nastaviti ali dati v hladilnik, da se ohladi in nato razrežemo na kvadrate ali pravokotnike. Po prekrivanju s praškom iz koruzne moke rezine ocvrti v slanini, maslu ali olju. Kosi ostanejo kremasto v notranjosti, medtem ko razvijajo hrustljavo zunanjost.
Pohištvo iz koruzne moke je odlično kot predjed, prigrizek ali prigrizek ali pa služi za zajtrk s slanino in jajci. Vaši otroci jih bodo imeli radi alternativa francoski toast in palačinke - narezane kaše v "prste", popržite in pustite, da se otroci potopijo v sirup.
Kaj boste potrebovali
- 2 3/4 skodelice vode
- 1 skodelica koruznega mesa (plus ekstra za cvrtje)
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 1 skodelica hladne vode
- 1 stekleničko za cvrtje (ali kaplja slanine)
- Neobvezno: maslo in javorjev sirup za vročanje
Kako narediti
- V vodo dodajte vodo do vrenja. Združite preostale sestavine v mešalni posodi.
- Postopoma dodajte mešanico koruzne moke v vrelo vodo in nenehno mešate. Kuhamo, dokler zmes ne izgine, pogosto mešamo. Ko je zgoščeno, pokrijte, vklopite toploto na najnižjo nastavitev in kuhajte 20 do 25 minut.
- Nalijte v majhno štruco. V hladilniku temeljito ohladite.
- Če želite razrezati koruzno moko, spustite robove z lopatico. Obrnite se na rezalno ploščo. Razrežite na 1/2-palčna rezina.
- Na plitvo ploščo dodajte dodatno koruzno mošt in posadite vsako rezino v koruzno mošt, obojestransko obložite.
- Ogrevajte nekaj kapljic slanine in / ali olja nad srednjo toploto v skodelici in pršutu koruzne koščke. Na obeh straneh obrnite na rjavo.
- Postrezite z maslom in vročim sirupom. Slasten je tudi s slanino in jajci. Neuporabljene koruzne mase zavijte v plastični ovoj in shranite v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 59 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 8 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |