Zucchini in paradižnik vzamejo Creole okuse s pomišljajem Creole začimb in Svete Trojice Cajun (in Creole) kuhinje, čebula, zelena in poper.
To je neverjetno topla in prijetna jed. Okusi se odlično združijo in sirjenje parmezanskega sira naredi še bolj okusno in zadovoljivo. Zašil sem skodelico narezanih gob in jih dodal skupaj s paradižniki. Če želite, dodajte čajno žličko bazilike. To je izjemno vsestranska jed!
Sveže paradižnike lahko uporabite v posodo, vendar dobro kakovostni konzervirani krompirjevi paradižniki so ravno prav. Petite kocke s paradižnikom ali ognjiščem dajejo posodo dodatno teksturo in okus.
Recept naredi velikodušno od 6 do 8 obrokov, ostanki pa se lahko zamrznejo za še en obrok.
Poglej tudi
Zucchini pečenka s paradižniki in papriko
Zucchini in paradižnik s sirom
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/2 skodelice čebule (sesekljan)
- 2 rebra zelena (na kocke)
- 1 velika zelena paprika (razrezana v tanke trakove)
- 1 česen česna (mleto)
- 1 1/2 do 2 kilogramov bučke
- 1 žlica topi maslo
- 1 čajna žlička Creole začimbe
- 1/4 do 1/2 čajna žlička poper
- 1/2 žlička sladkorja
- 1/4 žličke Worcestershire omake
- Neobvezno: nekaj črtic Tabasco ali mletega papričnega popra
- 2 srednjega paradižnika (olupljen in sesekljan) ali 14,5-
- Črno sol, po okusu
- Neobvezno: sveži nariban sir Parmezan
Kako narediti
Nežno segrejte rastlinsko olje v globoki, težki ponvi ali veliki ponvi nad srednjo nizko vročino. Dodamo sesekljano čebulo in krompirjevo celico in kuhamo približno 3 do 4 minute, pogosto mešamo. Dodajte trakove in česen; nadaljujte kuhanje 2 minuti.
Rezine bučke na 1/2-palčni krogih.
Dodajte bučko, bazilić, maslo, sol, poper, sladkor in omako iz Worcestershire v mešano zelenjavno zmes.
Dodajte omako Tabasco, če ga uporabljate. Povečajte toploto do srednje temperature in nadaljujte kuhanje 4 minute.
Dodajte sveže ali konzervirane paradižnike in kuhajte 6 do 10 minut dlje. Po potrebi okusite in solite s soljo.
Prenesite bučke in paradižnike na posodo in po potrebi poškropite s sirom Parmezan. Ali pa za mizo prenesite sir Parmezan.
Vročanje predlogov
- Naredite to glavno jed in ga oskrbite z rižem. Vrh s sirom Parmezan ali siromašenim sirom po svoji izbiri.
- Bučke in paradižnike prelijemo na plošče in vrhnimo s pecivimi fileti ali pečenimi ali pikantnimi prsmi.
Strokovni nasveti
- Za luščenje svežega paradižnika na dnu vsakega paradižnika razrežite plitko "X". Potopite jih v vrelo vodo in pustite, da vreneta 15 do 25 sekund. Dvignite jih in jih takoj potapljajte v ledeno in vodno kopel. Ko paradižnik ohladi, začenši z "X", začnite lupljenje paradižnika. Izrežite jedra, rezite na polovico navzkrižno in izločite semena. Chop in uporabite v receptu. Za navodila po korakih si oglejte ta diaprojekcija: Kako skuhati, jedro in semena svežega paradižnika .
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pečena piščanec z bučkami in paradižniki
Enostavno zamrznjeni paradižnik
Crock Pot Zucchini s paradižniki
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 110 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 45 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |