Prvotno Burmansko ime, kot navaja ime, je ta jed v Vzhodni Indiji prišel z veliko indijancev, ki so med 2. svetovno vojno pobegnili iz Burme. To je okusna kombinacija rezancev, začinjene piščanca in številnih prelivov. Končni dotik je iztisnjenost limone, ki dodaja tankozastnost podpisa. Burmese Khow Suey - indijski stil je zabavna jed, ki jo lahko naredite, ko imate prijatelje.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica kana (dalalt rumena leča)
- 5 skodelic vode (toplo)
- 6 do 7 žlici rastlinskega olja
- 2 srednje čebule (sesekljano fino)
- 1 žlica ginger paste
- 2 žlici paste česna
- 2 čajni žlički koriandra v prahu
- 1 čajna žlička kumina v prahu
- 1 žlici garam masala
- 1 1/2 žlici rdečega čilija v prahu
- 2 kilogram piščanca (brez kosti, razrezane na 1 "debele koščke)
- 1 lahko
- kokosovo mleko
- sol po okusu
- 1 kilogram jajčnih rezancev (nekuhani)
- 1 skodelica pomladne čebule (sesekljano drobno)
- 1 skodelica v prahu (narezano fino)
- 1/4 skodelice česna (sesekljan zelo lepo)
- 1 skodelica kuhana jajca (sesekljana na drobne koščke)
- 5 žlici suha kozica prahu (naredite s grobo mletjem suho
- kozice )
- 2 skodelice krompirjevih palic (ocvrtih, začinjenih ali zamenjanih s krompirjevimi sekanci)
- 1 skodelico cilantro (sesekljano fino)
- 2 žlici limoninega soka (od 1 limone)
Kako narediti
- Lečo vreli v toplo vodo do mehkega. Vijak / mešanica popolnoma zmešati lečo.
- Topite 2 žlici olja v globokih težkih dnom in dodajte sesekljano čebulo. Fry do mehkega.
- Dodajte ingverje in česne paste ter juha za 2 minuti.
- Dodajte piščanec, koriander, kumino in rdeče čilije (1 čajno žličko) prah in garam masala ter še 5 minut.
- Dodajte kašo iz leče, kokosovo mleko, sol po okusu in kuhajte mešanico, dokler piščanca ni na voljo.
- Rezite rezance v skladu z navodili na embalaži. Napihnite in vodite hladno vodo nad njimi. Vlijemo 1 žlico olja nad rezanci, da jih ne držimo in se dobro premešamo. Pazite.
- Segrejemo 3 žlice olja v majhni posodi do zelo vročega. Izklopite plamen in v to olje dodajte 1 žlica rdečega čilija v prahu. Ostanek čilija ostane ohlajen.
- Postrezite v globoki skledi (za vsako osebo) na naslednji način: V skledo položite en sam rezan rezanec. Na velikodušno zgornje mesto s piščančji omako, dodajte sesekljan česen, pomladno čebulo, pora in kuhano jajce, eno na vrhu druge po želji. Posipajte s čilijem in posujte s suhim kozicem v prahu po okusu. Okrasite s krompirjevimi paličicami in nato sesekljani listi korianderja (cilantro). Dodajte twist limone. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1133 |
| Skupna maščoba | 51 g |
| Nasičena maščoba | 17 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrij | 1.949 mg |
| Ogljikovi hidrati | 134 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 39 g |