Žametno omako iz žara Memphis velja za številne ljubitelje žara kot najboljši univerzalni recept za žametne omake. Ima veliko ravnovesje med vročim, sladkim in tangastim. Tradicionalno mu služi svinjina, vendar dobro deluje z govedino in piščancem.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1/2 skodelice čebule (mleto)
- 4 stroka česna (zdrobljen)
- 1/2 žlička soli
- 2 skodelice kečapa
- 1/3 skodelice rumene gorčice
- 1/3 skodelice jabolčnega kis
- 1/2 čajna žlička cayenne poper
- 1/2 čajna žlička zelenega semena
- 1/3 skodelice melase
- 1/3 čaša rjavi sladkor
- 1 žlica
- čili v prahu
- 1 žlica črnega popra
- 2 žlice Worcestershire omake
- Neobvezno: 1/2 čajna žlička tekočega dima
Kako narediti
- V ponev, suté čebulo, česen in sol, v rastlinskem olju za 5 minut na srednji nizki vročini.
- Dodajte preostale sestavine in jih previdno kuhajte.
- Kuhajte, občasno premešajte približno 15 minut ali dokler omaka doseže želeno debelino.
- Okusite in prilagodite začimbe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 33 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 124 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |