Ta okusna, hranljiva bogata leča in sladka krompirjeva posoda se lahko enostavno pripravijo in postrežejo z mesom brez mesa. Na sliki je bila rdeča leča, vendar se lahko z roko dotikate. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na sorto, zato pri uporabi druge vrste preverite časovni vodnik pod receptom.
Za srčano brez vegetarijanske jedi dodajte kocke s kromiranim pršutom v ponev s čebulo ali pa pripravite končno posodo s kuhano razkosano slanino. Ali dodajte kozarec z dimljenim dimom, na primer začinjeno klobčičasto klobuk ali kilbasa. Namesto sladkega krompirja se lahko doda korenček narezanih na krompir ali butternut squash.
Recept je za zamrznjeno sesekljano kale, vendar so možne zamenjave špinača, švicarska čreda ali mešana zelenica. Če se odločite za uporabo svežih zelenjav, poskrbite, da boste odstranili vse debele stebla, preden boste posekali listje. Dodajte sveže sesekljano zelenjavo na skodelico s čebulo, peščico naenkrat, pri čemer dodajte več kot zelena.
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje čebulo
- 1 srednji sladek krompir
- 2 stroka česna, mleto
- 10 do 12 unč zamrznjenih sesekljanih kale
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- 1 skodelica rdeče leče
- 1 velika lovorjev list
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- 1/2 čajna žlička mletega paprike
- 4 skodelice
- rastlinska juha (ali
- piščančja juha )
- Sol, po okusu
Kako narediti
- Odlepite čebulo in ga posušite grobo.
- Odlepite sladki krompir in ga razrežite na 1/4 do 1/2-palčne kocke. Imeti bi morali približno 1/2 skodelice.
- Česno črto.
- Zamrznjeno kale postavimo v hladilnik in odtalimo v mrzlo tekočo vodo; iztisnite čim več vlage.
- Oljčno olje segrejte v veliki ponvi ali nizozemski peči na srednji vročini.
- Dodamo sesekljano čebulo in kocke na krompir na posodo in kuhamo, dokler se čebula ne zmehča in se pojavi prosojen ali približno 5 minut.
- Dodajte mletega česna in kuhajte 1 do 2 minuti dlje.
- Mešajte v odmrznjenem in stisnjenem sesekljanem kaleju, leči, lovorju, timijamu, cianovem popru in zelenjavni juhi ali piščančji juhi. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in počasi kuhajte lečo približno 20 do 25 minut. Preverite po 20 minutah. Leča mora biti nežna, vendar ne kašasto.
- Po potrebi okusite in dodajte sol.
Vročanje predlogov
- Postrezite z raztegovano solato ali narezane sveže paradižnike in kumare za zadovoljivo družinsko kosilo ali večerjo brez mesa.
Čas kuhanja za lečo
Za razliko od večih suhih fižola in graha, ni potrebe po premikanju leče. Vendar pa različne vrste leče zahtevajo različne čase kuhanja. Tukaj je priročen vodič za kuhanje:
- Rjava leča: od 30 do 40 minut
- Francoska zelena leča (Puy): od 30 do 40 minut
- Rdeča leča: od 15 do 25 minut
- Črna Beluga leča: 20 do 25 minut
- Rumena leča: od 15 do 20 minut
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 362 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 846 mg |
| Ogljikovi hidrati | 63 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 20 g |