Chimichurri omaka je fantastična kombinacija svežih zelišč, ki daje kul, vendar močan okus karkoli žar. Te tanke piščančje prsi marinirajo v omaki Chimicurri pred vročim in hitrim prehodom čez žar. Postrežite kot glavno jed ali rezino in služite v solatah, sendvičih, oblogah ali dodajte tacos ali pice.
Kaj boste potrebovali
- 4 piščančje prsi brez kože brez kože, debele do 1/2 cm
- 1 1/2 skodelice / 360 ml svežega peteršilja
- 1 skodelica / 240 ml svežega cilantra
- 1/3 skodelice / 80 ml
- olivno olje
- 1/2 majhna čebula
- 3 žlice / 45 ml rdečega vina kis
- 3 stroka česna, mleto
- 1 žlička / 5 ml morske soli
- 1 žlička / 5 ml črnega popra
Kako narediti
1. Izperite piščančje prsi v hladni vodi in posušite s papirnatimi brisačami. Postavite na veliko rezalno ploščo in pokrijte s prozorno plastično folijo. Vzemite kuhinjski kladivo in enakomerno poravnajte prsi na debelino približno 1/2 cm.
2. Preostale sestavine postavite v živilski predelovalec in pulz, da naredite omako chimichurri. Ne pijte mešanice, ampak pustite malo teksture sestavinam.
3. Piščančje prsi položite v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti, in prelijemo mešanico chimichurri na vrh.
Prepričajte se, da dobro plašite piščanca z marinado pred zaporno vrečko. V hladilnik postavite v hladilnik 2 do 6 ur. Čim daljša je marinada , več okusa bo v prsih.
4. Predgretje žar za srednje visoko toploto.
5. Vzemite piščanca iz vrečke in zavrzite marinado. Piščanca položite na žar in kuhajte 5 minut na stran, ali dokler najhitrejši del mesa ne doseže 165 stopinj F. Odstranite s toplote in postrezite. Lahko se tudi pred časom pripravite na hladne in narezane na solate ali v sendviče.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1444 |
| Skupna maščoba | 89 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 41 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 1,028 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 137 g |