Piškoti z rozinami z ovsenim mesom so vse piškotek. Ta klasični recept za piškotke iz rozine piškotov kaže, zakaj je to eden od najbolj priljubljenih piškotkov doslej.
Nekaj nasvetov:
- Pustite maslo, jajca in mleko na sobno temperaturo, preden jih ostružite.
- Pri čiščenju mokrih sestavin, več jih zmešate, temveč bodo piškotki lažji. Za piškotke za žvečenje mešajte dovolj, da združite sestavine.
- Če so rozine trde, jih lahko napolnite v skledo z vročo vodo približno pol ure in uro, nato jih temeljito izpraznite in jih posušite s papirnatimi brisačami, preden jih dodate k testu.
Kaj boste potrebovali
- ½ lb nesoljeno maslo (2 palčki)
- 2 ¼ skodelice rjavega sladkorja (pakirano)
- 2 velika jajca
- 2 žlički ekstrakta vanilije
- 2 žlici mleka (cela)
- 3 skodelice ovsene kaše (hitro kuhanje)
- 3 ⅓ skodelice moke (pecivo ali 3 skodelice vsestranske moke, presejane)
- 1 žlica pecilni prašek
- 1½ čajne žličke pecilne sode
- 1 žlička soli (namizna sol, ne Kosher sol)
- 1½ skodelic rozin
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 ° F.
- Naj vam vse sestavine pridejo na sobno temperaturo, preden začnete.
- Z uporabo lopatice za pritrditev stojalnega mešalnika smetajte maslo, rjav sladkor in sol pri nizki hitrosti.
Opomba: Čim dražite te sestavine, več zraka boste vključili, tako da boste dobili lažji piškotek. Če želite žvečilni piškotek, je krema dovolj, da združi sestavine. - Dodajte jajca, vanilije in mleko in premešajte, dokler ne mešate.
- Moko, pecilni soda in prašek za peko ločite v ločeno skledo.
- Združite oves s suhimi sestavinami.
- S suhim sestavinam dodajte vlažne sestavine in premešajte, dokler se ne združijo.
- Rozino zmešamo v testo.
Opomba: Če so rozine trde, jih lahko napolnite v skledo z vročo vodo približno pol ure in uro, nato jih odcedite in jih temeljito posušite s papirnatimi brisačami, preden jih dodate k testu. - Pripravite posodo za pekač tako, da jo mastite z maslom ali ga skrajšate ali obložite s pergamentnim papirjem. Ali pa uporabite silikonsko pekač, ki je moja najljubša tehnika.
- Z uporabo 1 oz zajemalke ali enakovredno, spustite 1 ml žogice iz testa na posodo, pri čemer pustite dovolj prostora med njimi, da se jim omogoči širjenje.
- Pečemo 10-12 minut ali dokler robovi in dna piškotkov ne vidijo zlate rjave barve.
- Ko so piškotki dovolj ohlajeni, vendar so še vedno ogreti, jih odstranite iz posode in jih ohladite na žični stojalo. Lahko jih pojedo takoj, ko so dovolj kul, da ne bodo spali usta. Ali pa, če jih boste shranili, se najprej ohladite temeljito.
Recept se lahko prepolovi ali pa testo pripravite skozi 8. korak in zamrznite nekaj ali vse za kasneje.
Za zamrznitev testa piškote ga zvijemo v cev in ga dobro zavijte v plastično folijo. Kasneje lahko preprosto odvijete cev, rezano zamrznjeno testo v rezine z enim piškotkom in pecivo normalno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 340 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 93 mg |
| Natrij | 511 mg |
| Ogljikovi hidrati | 51 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |