Res je, da je v moji družini solata, ki jo najpogosteje pokličete v službo, roman - ljubimo njegovo krč, zlasti srca. Včasih pa potrebujete solato z malo večjo prisotnostjo, nekaj udarca in potem boste dosegli bolj zahtevne zelenice, zelenjavo, kot arugula, gorčično zelenjavo, mizuna, špinačo ... in celo, bolje, mešanico. Všeč mi je ta mešanica zelene paprike, prav tako pa imam rad srčkovega listja in za to solato sem uporabil mešanico obeh.
In drzne zelenice pozivajo k odločenemu oblačenju. Pred kratkim sem bil zadušen tudi z gochujangom, klasično korejsko vročo pasto, ki je bila tradicionalno narejena s čili papriko, fermentirano sojo, rjavim sladkorjem, glutinim rižem in soljo (zares, to je veliko bolje, kot bi opisal, da bi verjeli) novi oboževalci za pestro toploto. Samo malo drobovja vas bo naredilo, vendar mi je všeč, in dodam ga vsem tem dnevom. Pomarančni sok in med v to oblačilo sta jo malo uravnotežili z malo sladkosti. Prav tako mislim, da bi ta obleka naredila odlično marinado za svinjino ali piščanca. Postrežite jo na strani solate, tako da lahko pustite vsakomur dodati toliko ali čim manj, kot jim je všeč.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlice gochujang omake (na voljo v steklenici, narejeni iz paste gochujang)
- 2 žlici zelenjave ali oljne repice
- 2 žlici svežega pomarančnega soka
- 1 žlica sherry kis
- 1 žlica medu
- ½ žličke kosher soli
- 3 žlici mleto čebulo
- 4 unč mešane začinjene zelenjavo, kot je ta mešanica Peppergreen
- 4 unč roza listov srca, raztrgan na manjše koščke
Kako narediti
- V kozarcu dodajte paste za gochujang, olje, pomarančni sok, kis, med, čebulo in sol. Stresite, da se kombinira.
- Kraj zelenice in romana v služijo skledo, bodisi služijo oblačila na strani, ali pa ga drizzle in metati, da se združijo.
Za več uporab gochujanga:
Korejski Gochujang Vinaigrette
Korejski pečeni piščančji krilci
Začinjeni korejski rižev
Dagnje s Gochujangom in pivom
Osnovna začinjena juha z rezanci
Mapo Tofu
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 115 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 214 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |