Vlažna in dišeča začinjena s kardamomom, ingverjem, cimetom, vaniljo in muškatnim oreščkom, ta medvladna torta brez mleka in mlečnih izdelkov je zanimiva spin na tradicionalnem sladoledu Rosh Hashana. Pražen čaj čaj nadomešča kavo, ki jo najdemo v večini receptov za medene torte, in dodaja globino brez grenkobe.
Nasveti: Poskrbite, da se vaš čaj ohladi na sobno temperaturo, preden jo dodate v mokre sestavine, ali pa boste tvegali, da bo jajca prežvečala.
Da bi zmanjšali lepljenje, izmerite med v isti merilni skodelici, ki ste jo uporabili za olje - veliko bo lažje vliti v testo!
Pečenje tega testa v Bundtovem posodah naredi lepo predstavitev, vendar je lahko težavno, da ga ne razrežemo. Če se odločite za posodo Bundt, se prepričajte, da ga dobro maščite (pecilna krtača je koristna za vstop v razpoke posode).
2-delni snop, zlasti tisti s prevleko, ki ne drži palic, je bolj varna možnost za ohranjanje nedotaknjene torte.
Kaj boste potrebovali
- 2 čajne vrečke za čaj
- 1 1/4 skodelice (295 ml) vode
- 3 1/2 skodelice (440 g) vsestranske moke
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 čajna peciva s čopičem
- 1/2 čajne moke morske soli
- 1 žlica cimeta
- 1 1/2 tsp ingverja
- 1/2 žlica kardamona
- 1/4 koščica muškatnega oreščka
- 3 velika jajca
- 3/4 skodelice (145 g) sladkorja
- 1 skodelico nevtralnega olja (235 ml), kot so olje iz grozdne ali olje iz kanole
- 1 skodelica (340 g) medu
- 2 tsp čisti ekstrakt vanilije
- 1/2 vanilija, razdeljen
- 2 žlici slaščičarja sladkor (neobvezno)
- 1 čajna žlička cimeta (neobvezno)
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 350 ° F (175 ° C). Mase cevi ali Bundt ponev in prah. Teabags postavite v ognjevarno skledo ali vrč. V vodo dodajte vodo v majhno posodo in prelijte z vodo. Pustite, da se strmi za 5 do 10 minut, nato pa odstranite čajne vreče, nežno stiskanje za ekstrakcijo dodatnega okusa. Odloži, da se ohladi. (Čaj lahko postavite v hladilnik, da pospešite proces hlajenja.)
2. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, pecilni prašek, pecilni soda, sol, cimet, ingver, kardamom in muškatni orešček. Dati na stran.
3. V drugi veliki skledi zmešajte jajca in sladkor do limonaste barve. Vlaženje v olju, medu, pripravljenem čajnem čaju in ekstraktu vanilije. Ostanite v semenu vanilije fižola in mazite, dokler niso dobro razporejeni.
4. Počasi dodajte mokre sestavine v suho s 4 dodatki, zmešajte, dokler se sestavine dobro mešajo pred vsakim novim dodanjem. Še vedno žgajte, dokler testo ni gladko in brez kosti. Nalijte testo v pripravljeno posodo. Pečemo v sredini segretega pečice za 50 do 55 minut ali dokler vrh torte ne zlate rjave barve, se vzpenja na dotik in tester za torto, vstavljen v sredino, se čisti.
5. Pustite, da se torta ohladi v ponvi za 20 do 30 minut. Izvedite offset lopatico ali tanek, oster nož med torto in ponevom, da se sprostite, preden ga ne razrežite. Pazljivo prenesite na ploščo za torto. Po želji zmešajte slaščičarski sladkor in cimet skupaj v majhni posodi, postavite v fino mrežico in potresemo čez torto. Ostanke se lahko shranjujejo, dobro zaviti v folijo, do teden pri sobni temperaturi ali 3 mesece v zamrzovalniku. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 340 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 65 mg |
| Natrij | 405 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |