Ličija martini (ali lichitini) je čudovit, občutljiv in eksotični koktejl, ki ima sladke ličijske sadeže. To je okusna vodka martini in je zelo enostavna.
Če niste seznanjeni s tem super sladkimi sadeži, poskušajte sami sadež, da dobite okus po svojem naravnem okusu. Lychees imajo zanimiv kisli ugriz in okus malo podoben jagodi, pomešani z lubenicami in grozdjem. To je lep kontrast sladkosti likerja .
Ta recept za martini je bil prvotno napisan za ličin liker . Te jih je težko najti, čeprav so na voljo blagovne znamke, kot so Soho, Bols in Kwai Feh.
Če ne najdete komercialnega likerja ali pa preprosto ljubite projekt DIY, lahko izdelate svoj lasten sirup ali liker. Sirup bo v tvojih rokah lažje dobil ličićni martini, liker pa je zabavno ustvariti tudi.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 unč vodka
- 1 1/2 unča ličin liker (ali ličin sirup)
- Čopič limetinega soka
- Okrasite: pitted liči
Kako narediti
- Sestavine vlijemo v koktajl stresalnik z ledom.
- Dobro pretresite .
- Vpijete v ohlajeno koktajlo .
- Spusti liči v kozarec za okras.
Lychee Vodka
Prav tako lahko izdelate ličićni martini z vodo, ki je okusna s lichi, kot je na primer Kai Vodka. Nekaj drugih znamk proizvaja tudi to, čeprav ti ponavadi pridejo in gredo na trg.
Če izberete vodo v liči, boste želeli dodati sladilo kot preprost sirup .
Za ta martini, začnite z nalivanjem 2 unč vodke liči, preprostega sirupa 3/4 unč in 1/4 unčnega limetinega soka. Stresite in poglejte, kaj mislite. V drugem krogu lahko prilagodite katero koli sestavino, da dobite želeni okus.
Upoštevajte, da ličija vodka morda ne bo imela enake sadne intenzivnosti kot ličićni liker ali sirup. Če želite več, preprosto uporabite sirup ličin, ne pa neflaviran sirup.
Naredite Lychee Syrup
Lychee sirup je zelo enostaven za izdelavo. Ni nič drugačnega kot kateri koli drug aromatiziran sirup , za okus preprosto uporabite ličićje sadje. Traja manj kot eno uro od začetka do konca, končni sirup pa se lahko ohladi do dva tedna.
Sveže liči so pogosto na voljo v poletnih mesecih in se malo pripravite. Moral boste lupiti liči in odstraniti kamen . Potrebno je le mesnato belo sadje. Uporabite lahko tudi konzervirane ličijske plodove in naredite ta sirup skozi celo leto. Na mnogih mednarodnih trgih se prodajajo konzervirane liči.
- Združite 1 skodelico sladkorja in 1 skodelico vode v ponvi.
- Počasi segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Dodajte 1/4 skodelice ličinega sadja, zmanjšajte toploto in pokrijte.
- Simmer za približno 10 minut.
- Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi približno 30 minut.
- Plod napolnite iz sirupa in vlijete v stekleno steklenico s tesnim tesnilnim pokrovom.
Ta recept naredi približno 1 skodelico sirupa. Lahko ga prilagodite tako, da enako povečate sladkor in vodo.
Domači lišični liker
Čas je največji dejavnik pri domačem likičnem likerju, vendar je rezultat vreden čakanja.
Trajalo bo približno en mesec.
Ta recept je približno 16 unč ali malo več kot pint likerja . Najbolje bi bilo, da začnete s to majhno serijo, dokler ne prilagodite receptu svojemu okusu. Bodite pozorni na kakršne koli prilagoditve, ki ste jih naredili, in, ko ga imate, kjer vam je všeč, vas prosimo, da naredite večjo serijo.
- Združite 375 ml vodke, 2 skodelice ličinega sadja (razrezano na polovico) in lupino 1 limete v stekleni kozarci, ki znaša najmanj 16 unč.
- Pečat posodo in jo dobro stresajte.
- Shranjujte na hladnem, temnem mestu štiri tedne in jo stresajte vsakih nekaj dni. Po dveh tednih ga preizkusite okus, nato znova po treh, da vidite, kako napreduje. Morda bo trajalo dlje kot štiri tedne, da dobite idealno okus.
- Ko je liker okusen po vaših željah, napolnite sadje iz vodke skozi gaziranec. Prepričajte se, da vse tekočine iztisnete iz ličija.
- Še enkrat zategnite, da zagotovite odstranitev vseh plodov. Med tem končnim filtriranjem je dobra ideja, da uporabite lijak, tako da postavite gaziranec v notranjost. Lahko se filtrirate neposredno v steklenico, ki bo shranila končni liker.
- Dodajte 1 skodelico preprostega sirupa, zategnite pokrov in močno stresajte.
Preizkusite svoj likovni liker. Treba je rahlo sladkati in imeti mehak ličinast okus.
- Če ni dovolj sladka, dodajte več sirupa v majhnih količinah. Stresajte in preizkusite z vsakim novim dodatkom, dokler ne ustreza vašemu okusu.
- Če ugotovite, da primanjkuje tako sladkosti kot sadnega okusa, naredite ličin sirup in ga dodajte namesto navadnega sirupa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 0 g |