Juha iz kravele (juha, narejena s kravami krave) je ena najbolj priljubljenih juh na Karibih. Srčen in vedno poln. Pripravljeno je z rumenim grahom, nekaj zelenjave in seveda s cmoki.
Cowheel se prodaja na skoraj vseh trgih in supermarketih na Karibih. Odvisno od tega, kje ste, boste morda lahko dobili samo to poslastico iz vašega mesarja.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlički olja
- 1 skodelica čebule (na kocke)
- 6 sprigi timijan (razdeljen)
- 2 kilograma (rezanje)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 1/2 skodelice rumene rastline
- 6 do 8 okra
- 2 korenja (razrezano v 1-palčni krog)
- 12 mlinskih cmic
Kako narediti
Tlačni štedilnik je najboljši pot, ki ga lahko uporabite za izdelavo te juhe, saj je za pripravo potreben dolg čas za kuhanje. Če uporabljate lonček, povečajte čas kuhanja in vodo. Cilj je, da kuharica pripravi, dokler se ne zmehča.
- Toplotno olje v tlačnem kuhalniku.
- Dodajte čebulo in timijan ter pustite, da je čebula prosojna, 2 - 3 minute.
- Dodajte barvilo skupaj s soljo in poprom, da okusite in prežvečite s čebulo in timijam 3 minute.
- Dodajte 5 skodelic vode, premešajte, pokrijte tlačni kuhalnik in pustite kuhati 30 minut. Čas se začne od prve piščalke.
- Spustite ventil tlačnega posode za izpust pare. Odprite tlak štedilnik in dodajte grah in več vode. Za kuhanje graha in priprava juhe mora biti dovolj vode.
- Dodajte timij in pustite grah in kravato kuhati na visoki vročini, dokler se grah ne stopi.
- Dodajte okra in cmoke, da se potapljate, pokrijte in pustite kuhati 6 do 8 minut ali dokler se nečistoče ne kuhajo. Okus juhe za začimbe - sol in poper ter ustrezno prilagodite.
- Premešajte in servirajte
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1455 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 25 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrij | 3.648 mg |
| Ogljikovi hidrati | 169 g |
| Prehranske vlaknine | 24 g |
| Beljakovine | 77 g |