Kaj bi uporabili, da bi nekaj izgledalo kot pesek?
Plaže tematske torte so zelo priljubljene, zato je pomembno, da imajo odlično metodo za ustvarjanje peska. Obstaja kar nekaj priljubljenih načinov in medijev za uživanje peska, zato je stvar izbire, ki ustreza vašemu projektu in okusu. Če vam ne moti zrnate ali krhke teksture, potem je pesek sladkorja lahko zelo učinkovit. Mehki rjavi sladkor je tudi odlična izbira, vendar dodaja sladkost, zato ne poskusite uporabiti preveč sladkih zaledenitev ali nadevov, če je to vaša izbira medija.
Ena izmed najboljših načinov peska je grundiranje grmskih krekerjev, kratkopasov ali vanilin, ker ni preveč sladka in ima popolno teksturo. Lahko kombinirate tudi različne vrste, da ustvarite lepo peščeno plažo.
Kako lahko na hrustljavi skulpturi naredim lepo videti gladko?
Včasih ustvarjanje torte potrebuje nekaj večje količine ali oblikovanja elementov, ki jih ni mogoče enostavno ustvariti z gumi paste ali fondant . Pri tem pridejo riževe hrustljave, da zagotovijo strukturo brez teže in odpravlja nalogo rezbarjenja peciva. Včasih je pokritost obdelane kiparske skulpture s fondantom lahko težavna, če potrebujete konec, da je zelo gladka. Prvi korak je zagotoviti, da so vaši riževi hrustljavi poslanci čim gladki, da začnete uporabljati roke, da ublažite robove. Potem morate pokriti posladk s plastjo bele čokolade ali kraljevsko zaledenitve, da ustvarite lepo ozadje za fondant.
Če uporabljate belo čokolado, ki teče vaše tople roke nad uporabljeno kaljeno belo čokolado, bi moralo biti dovolj. Boste morali pokriti obravnava z nekaj, ker fondant ne bo držal brez vmesnega pomnilnika.
Kako lahko povsem pospravim škrobe na strani torte? -
Vsakdo, ki je uporabil škropljenje ali naribano čokolado na straneh torte, lahko potrdi dejstvo, da lahko ta proces ustvari grozljiv nered.
Odvisno od vaše torte obstajajo enostavne tehnike za ustvarjanje tega videza. Če imate čvrsto torto, lahko dejansko zavrtite ledeno torto na škropljenju. Preprosto zamrznite torto na straneh in jo pustite, da se malo zatakne. Nalijte svoje škrobe na piškotek, tresite, da jih razdelite. Potem dvignite torto z eno roko na golo vrhu in drugo na torto krovu. Postavite stran na listo piškotkov in preprosto zvijte torto. Dvignite torto in ko zaledenitev popolnoma posuši zmrzal na vrhu. Če vaša torta ni dovolj trdna za valjanje, jo nato postavite v globoko skledo. Držite torto z roko na dnu in ga držite pod kotom nad skledo z robom, ki je zelo blizu brizganjem. Nežno potiskajte ročno sprinkle, vendar trdno na straneh torte, ki ga vrtijo in dopuščajo, da se presežek vrne nazaj v skledo. Če poskušate uporabiti naribano čokolado z uporabo peščene tehnike, se morate prepričati, da so ostružki popolnoma ohlajeni in v tople roke ne zadržujte čokolade predolgo.
Kako lahko dosežem zelo poliran pogled na modeliranje čokolade?
Včasih je treba uporabiti čokolado za skulpturo ali celo pokriti celotno torto. Na žalost modeliranje čokolade lahko včasih ima dolgčas konča namesto sijoče.
Če želite, da vaš modelirna čokolada polirani videz preprosto premešamo nekaj vodke in koruznega sirupa v enakih delih in ga krtačite. Vodka popolnoma izhlapi in čokolada ostane sijoča brez lepljivosti.