Izjemno enostaven za izdelavo tega Cherry Bourbon Compote je tako vsestranski. Ponudite ga kot žlico, ki je sladka z dollopom grškega jogurta, mascarponea ali šlaga medu sladkanega. Ali pa služiti na vrhu preproste torte, na sladoledu, poleg biskotov ali madelein ali s sirom. Lahko celo preskočite sladico, usmerite svoj notranji mixolog in nekaj češnjev in nekaj sirupa spustite v kozarec penine ali koktajla.
Nasvet: če naredite to s sladko maslom, ki je narejen s citrusi , boste verjetno imeli preostanek sirupa; ga lahko uporabite namesto medu v tem receptu - citrusne note so lepo dopolnilo za burbon in češnje.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt (454 gm ali okrog 3 1/2 skodelice) sveže ali zamrznjene pitne temne češnje
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice bourbon
- 2 žlici vode
- 1 žlica medu
- 1-palčni kos svežega ingverja, olupljen in drobno narezan (približno 1 žlica narezana, neobvezno)
Kako narediti
1. V srednji, nereaktivni ponvi, združite češnje, sladkor, bourbon, vodo, med in ingver. Privedite do vrenja pri srednji visoki vročini in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Spustite vročino in razkrite, občasno premešajte, približno 20 minut ali dokler se češnje ne mehčajo in tekočina se zniža in postane sirupna.
2. Počakajte, da se kompot rahlo ohladi, preden se postreže bodisi s toplo bodisi pri sobni temperaturi.
Kompot se lahko predloži in shranjuje v posodo iz pokritega stekla (ali drugega, ki ni reaktiven) v hladilniku 3 do 4 dni. Uživajte!