Pravijo, da je nujnost mater izuma. No, potreboval sem pečenje torte, a ko sem zbrala sestavine, sem ugotovil, da v hladilniku imam samo eno jajce. Namesto da bi izkrčili načrte za pečenje, sem se odločil, da poskusim, da bi pomagali drugim ljubiteljem sladkarije, ki se ujamejo v nepredvidljivo enojno jajce.
Na srečo se je ta slaščičarska torta s citrusi pokazala kot zmagovalka. Dišeča torta iz vanilije oranžne barve je brušena s svetlim citrusom in mednim sirupom, medtem ko je še vedno topla od pečice. Nežno in vlažno, se lepo pari s čajem kot preprost prigrizek. Ali pa ga oblečite z Compete Cherry Bourbon in - če se počutite še posebej dekadentno - nekaj sveže smetane kreme.
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 1 1/2 skodelice moke (večnamenska)
- 3/4 žličke pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1 maslo (zmehčano, razrezano na majhne kose)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 1/2 žličke čistega izvlečka vanilije
- 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 1/4 skodelice mleka
- Za citrus sirup:
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici medu
- 2 žlici vode
- 2 žlici limoninega soka (sveže stisnjen, okrog 1 limone)
- 1 žlica limetinega soka (sveže stisnjen, približno 1 apno)
- 1 žlica pomarančnega soka
- Neobvezno: limonka in / ali limeta (po možnosti organska) za sluh
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Maslo in moko sta 8 "x8" x2 "ali 9" x9 "x2".
- V veliki skledi skupaj zmešajte moko, pecilni prašek, pecilni soda in sol.
- V drugi veliki skledi uporabite električni ročni mešalnik ali ročni vrtljivi boben, ki premaga maslo in sladkor do svetlobe in kremastega.
- Dodajte izvleček jajc in vanilije ter nadaljujte z utripanjem, dokler jajce ni v celoti vgrajeno, testo pa je barva limone. Dodajte jogurt, pomarančni sok in mleko ter premijete, dokler se ne mešajo dobro.
- Počasi dodajte mešanico moke na mokro, medtem ko nadaljujete premagati s srednjo hitrostjo, eno do dve minuti ali dokler testo ne gladi.
- Tekočino nalijemo v pripravljeno posodo, po potrebi z gladilko pa z lopatico.
- Pečemo v predhodno segreti pečici 30 do 35 minut ali dokler torta ni zlata, tester vstavljen v sredino pa se čisti.
- Prenesite posodo za torto na stojalo, da se ohladi.
Medtem ko je torta pečenje, naredite sirup:
- Sladkor, med, vodo, limonin sok, apnenčasti sok in pomarančni sok postavite v majhen, ne reaktivni ponev .
- Privedite do vrenja, neprestano mešate, nato zmanjšajte toploto na nizko.
- Nehajte, razkrite, pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, sirup pa se nekoliko ohladi, približno 5 do 8 minut.
- Odstranite z vročine in pustite v prahi.
- Ko pečica pride iz pečice, jo enakomerno krtačite z nekaj sirupa (če nimate pecilne krtače, lahko uporabite čajno žličko, da siripirate sirup čez torto). Ni vam treba uporabljati celotnega sirupa, razen če imate raje zelo vlažno sladko torto - uporabljam približno 1/3 do 1/2 sirupa in rezerviramo preostanek, zajet v hladilniku, za drugo uporabo. (Preizkusite ga v čaju ali mešalcu koktajla.)
- Pustite, da se sirupa, brušena torta, popolnoma ohladi v ponvi pred vročino. Okrasite s sveže naribanimi limonskimi ali apnenčastimi lupinami po želji.
- Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 345 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 142 mg |
| Natrij | 257 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |