Kosher , ali Kashrut, je niz prehrambenih pravil v judovski religiji. Določena hrana se lahko poje po halahhi , ki prevaja v "fit". Košerna živila imajo smernice o tem, kako se hrana prodaja, kuhana ali jedi in obkroža tri kategorije: meso, mlečne izdelke in pareve . Pareve je izraz jidiš, ki se nanaša na živila brez mesa ali mleka. To vključuje sadje, zelenjavo, testenine, žita, oreške, fižol in drugo.
Med Pashom so zakonski zakladi judovske kosher v celoti uveljavljeni. Papeža , znan tudi pod imenom Pesach , je velikanski božanski praznik. Judje praznujejo praznike kot spomin na njihovo osvoboditev od Boga iz suženjstva v starodavnem Egiptu, skupaj z njihovo svobodo kot narod pod vodstvom Mojzesa. Biti kosher za Passover pomeni izogibanje nič hametz ali kvas . To vključuje zrna, kot so pšenica, rž, ječmen, oves in pira.
Kosher Wine in Kosher za pašo vino
Skupaj s Passoverovimi mnogimi pravili za hrano pridejo smernice za alkohol. Arheološki dokazi kažejo, da je v vso judovsko dediščino v drevnem Izraelu uporabljeno v tradicionalne in verske namene. V ZDA je kosher vino sčasoma postalo povezano s sladkimi Concord vinom iz kleti z judovskimi priseljenskimi ustanovitelji.
Košerno vino je grozdno vino, proizvedeno v skladu z verskimi in prehranskimi zakoni Judaizma.
Da bi vino postalo kosher, ga je treba ustvariti pod neposrednim nadzorom rabin, pri čemer samo žužki moški, ki se spominjajo v soboto, dotikajo grozdja iz drobljenja skozi stekleničko.
Medtem ko vsa vina zahtevajo neke vrste plesni (kvas) za fermentacijo, mora biti kosher za pasho vino izdelan iz kalupa, ki ni bil gojjen na kruhu (na primer sladkor ali sadje) in mora izključiti več skupnih konzervansov, kot je kalijev sorbat.
Vino, ki je kosher za Pasho, ne more vključevati chametz , kar vključuje zrnje, kruh in testo. Najbolj kosher vino, ki se trži in prodaja na tržišču, ima pečat odobritve, ki se imenuje hechsher . To običajno prihaja iz kosher certifikacijske agencije.
Kje dobiti Kosher vino
Košerna vina so postala vse bolj priljubljena, proizvodnja pa se je povečala v Izraelu, Franciji, Nemčiji, Združenih državah Amerike in več. Vsa izraelska vina so kosher za Pasho in večina (vendar ne vsa) kosher vina so kosher za Pasho. Seveda ne pozabite preveriti oznake. Nekateri največji svetovni proizvajalci in uvozniki kosher vina vključujejo Kedem in Manischewitz.
Kedem, znan tudi pod imenom Royal Wine Company, je postal brat Pluczenik v 40. letih prejšnjega stoletja in je od leta 1958 vodil Herzog. S sedežem v Bayonnu v New Jerseyju se kosmato vino in grozdni sok Kedem prodajajo v 16 državah po vsem svetu in je osvojil številne vinske tekmovanja. Manischewitz, po drugi strani, je najbolj znan po svoji matzo in kosher vino, ustanovljeno leta 1888. Ta znamka je znana kot največji svetovni proizvajalec matzo. Matzo je brezkvetna ploščica, ki jo lahko izdelamo v več okusih, krekerjih, obroku in rezanci. Vino Manischewitz je najbolj znano po svoji proračunski concord vinu iz grozdja Labrusca, ki ga spremlja edinstven vonj in preostanek sladkorja.