Cherry Divinity združuje klasičen okus puhastega, sladkega sladkega božanstva s kandiranimi češnjami in vaniljo.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice sladkorja (granulirano)
- 3/4 skodelice koruznega sirupa (svetlo)
- 3/4 skodelice vode (vroče)
- 2 velika jajca (sobna temperatura)
- 2 tsp. izvleček vanilije
- 1/4 žličke. sol
- 1/2 čaše češenj (kandirani, sesekljani, plus več za dekoriranje po želji)
Kako narediti
1. Pripravite pekač za pečenje tako, da ga obložite z aluminijasto folijo in brizganjem folije z neprepustnim kuhalnim pršilom .
2. V jajca postavite v čisto posušeno posodo z mešalno posodo.
3. Združite sladkor, koruzni sirup in vodo v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Kuhajte na 260 stopinj (trda krogla) in takoj odstranite iz vročine.
4. Hkrati pobijte jajčne belce, dokler ne tvorijo mehkih vrhov.
Počasi prelivajte v mešanico vročega sladkorja in postopoma povečajte hitrost mešalnika. Nadaljujte, dokler sladkarije ne izgubijo sijaja in se začnejo oblikovati vrhovi.
5. Hitro dodajte v češnje, vanilijo in sol.
6. Spustite žlico na pripravljenem pladnju. Na vrh s polovico kandirano češnje, če želite.
7. Pokrijte in ohladite do čvrstega. Shranjujte v hladilniku v nepredušnem vsebniku 3-4 dni.