Kako očistiti sveže sardone

01 od 04

Čas je kritičen pri čiščenju sardel

Če ste kupili sveže sardone , je verjetno, da so še vedno v celoti in jih boste morali očistiti. Naredi si uslugo in jih takoj očistite - ne izgubljajte časa, saj se sardoni poslabšajo hitreje kot skoraj vse druge ribe.

To je enostavno narediti, čeprav je lahko dolgotrajno, če imate veliko deset sardonov. Začnite s pranjem sardonov pod mrzlo vodo.

02 od 04

Skaliranje sardonov

Sardoni imajo nenavadno velike lestvice za take majhne ribe. Povežite jih tako, da jih strgate nazaj - rep na glavo - z maslom nož. To lahko storite pod hladno tekočo vodo, ali pa to lahko storite nad skledo ledene vode; to porabi manj vode.

Ko jih poraščate sardone, jih sperite.

03 od 04

Cut za glavo

Začnite z rezanjem pod kotom za glavo sardona.

04 od 04

Odstranjevanje črevesja

Naredite še diagonalno rezanje od sredine prvega reza do odzračevalnika, ki je tik pred spodnjim plavutjem sardona. Odstranite vsa čreva in operite pod mrzlo vodo.

Vaši sardoni so zdaj pripravljeni za konzerviranje ali kuhanje svežih .